Курячі яйця - один з найпростіших, доступних і популярних продуктів на наших столах. Але далеко не всі знають, що продукт цей унікальний за своїм складом, володіє величезною кількістю корисних властивостей і здатний попередити безліч захворювань. Тому курячі яйця - бажаний продукт в раціоні харчування людей, що ведуть здоровий спосіб життя .

Опис курячих яєць:
Кур (постачальників яєць) розводять практично в усіх куточках нашої планети. Люди використовують в їжу яйця вже більше двох тисяч років. Курячі яйця мають довгасту форму і складаються з білка, жовтка і шкаралупи. Залежно від породи, ваги, віку, раціону харчування курок, яйця можуть бути різного розміру і кольору. Колір яйця не впливає на його поживні і корисні властивості. У яйцях корисні як білок так і жовток. Шкаралупа курячих яєць також має корисні властивості і дуже широко використовується в рецептах народної медицини. У кулінарії з яєць готують як самостійні страви, так і використовують як інгредієнт для приготування безлічі різноманітних страв (салатів, супів, випічки і так далі).

Склад курячих яєць:
До складу курячих яєць входять 12 основних вітамінів : А , D , Е , Н, До , Групи В ( В 1 , В 2 , У 3 , В 4 , В9) та інші. За змістом вітаміну D , Жовток яйця поступається тільки риб'ячому жиру. Курячі яйця містять такі макро- і мікроелементи, як кальцій , Фосфор, йод , залізо , мідь , кобальт , калій , магній , Сірка, бор , марганець та інші мінеральні речовини. Яйця багаті необхідними організму людини амінокислотами.

Калорійність курячих яєць:
Калорійність курячих яєць становить близько 150 ккал на 100 грам продукту.

Корисні властивості курячих яєць:

• Яйця забезпечують організм необхідними вітамінами і мінералами, сприяють зміцненню імунної системи.

• Вживання курячих яєць допомагає запобігти захворюванням серцево-судинної системи.

• Курячі яйця знижують ризик виникнення онкологічних захворювань, зокрема раку грудей.

• Позитивно впливають на шлунково-кишковий тракт, допомагають впоратися з виразковою хворобою.

• Курячі яйця сприятливо впливають на зір, захищають від катаракти.

• Сприяють зміцненню кісткової тканини, так як міститься в яйцях вітамін D, допомагає в засвоєнні кальцію, який в свою чергу дуже необхідний організму для формування міцного скелета.

• Також яйця корисні для м'язів, оскільки містять білок, який бере участь в побудові м'язової тканини і більш ефективний ніж білок молочних продуктів і яловичини.

• Курячі яйця позитивно впливають на роботу головного мозку, поліпшують пам'ять і розумові здібності.

• Сприяють підвищенню настрою і сприятливо впливають на нервову систему.

• Яйця корисні вагітним і годуючим жінкам, а також жінкам, тільки планують вагітність, так як містять фолієву кислоту (вітамін В9), яка відіграє важливу роль у виробництві клітин, допомагає правильному розвитку дитини і захищає здоров'я жінки.

• Крім цього, яйця сприяють поліпшенню якості сперми, тому при плануванні вагітності їх варто включати в раціон харчування не тільки жінки, а й чоловіки.

• Згідно з науковими дослідженнями, курячі яйця необхідний продукт для людей, які ведуть боротьбу із зайвою вагою. Фахівці рекомендують людям з надмірною масою тіла вживати на сніданок варені курячі яйця.

• Яйця - необхідний продукт в раціоні харчування спортсменів і людей, зайнятих важкою фізичною працею.

• Курячі яйця позитивно впливають на стан зубо в, нігтів і волосся .

Небезпечні властивості курячих яєць:

• Курячі яйця можуть стати причиною сальмонельозу. Тому рекомендується вживати їх тільки після термічної обробки. Крім цього перед приготуванням курячі яйця необхідно мити теплою водою.

• Деякі вчені, спираючись на різні дослідження, кажуть, що курячі яйця сприяють підвищенню «поганого» холестерину. Інші ж навпаки заперечують це твердження. А як бути нам - простим обивателям? Точного і однозначної відповіді наука поки дати не може. Тому вживаючи курячі яйця, необхідно пам'ятати, що все добре в міру, і не зловживати цим чудовим продуктом. А також регулярно вживати фініки , журавлину , малину , ожину , вишню , сливи , апельсини , білокачанну капусту , брокколі , брюссельську капусту , шпинат та інші продукти багаті антиоксидантами і здатні нормалізувати рівень холестерину в крові.

• Надмірне вживання яєць може нашкодити здоров'ю нирок.

Протипоказання курячих яєць:
На жаль, курячі яйця у деяких людей можуть викликати алергію. Крім цього, варто проконсультуватися з лікарем про кількість курячих яєць в раціоні харчування при цукровому діабеті, холециститі, захворюваннях шлунково-кишкового тракту і печінки.

Рецепти корисних страв з використанням курячих яєць:
- Ароматна сирна запіканка з родзинками .
- Вареники з цільнозерновий борошна з картоплею і капустою.
- Шарлотка з цільнозерновий борошна .
- Морквяно-сирна запіканка.
- Просте вівсяне печиво.
- Кекси з цільнозерновий борошна з насінням льону, соняшнику і кунжуту .
- Зелений омлет з кропом, стручкової квасолею і брокколі, приготований в духовці .
- Смачний і корисний цільнозерновий пиріг з кокосовою стружкою .

Про корисні властивості інших продуктів Ви можете прочитати в розділі « Корисні продукти ». Пам'ятайте, що здоровий спосіб життя - це не тільки здорове харчування, але і дотримання правил гігієни , відмова від шкідливих звичок , фізичні навантаження та інші складові.

І ще трохи про користь курячих яєць: