1. Майонез користь чи шкода?
2. Шкода низькокалорійного майонезу

Майонез вже давно є найпопулярнішим соусом, який використовують в кулінарії для приготування різних страв. Любителі щільно поїсти не уявляють свого життя без нього, а ті, хто дотримується правильного харчування, виключають соус з раціону харчування . Тому багатьох цікавить, в чому полягає користь і шкода майонезу і чи можна вживати його в період схуднення? Під час промислового виготовлення в соус можуть додаватися різні консерванти і шкідливі добавки, які негативно позначаються на роботі організму.

Майонез користь чи шкода?

До складу справжнього якісного соусу входить оливкова олія, яєчні жовтки, сік лимона, гірчиця, сіль і цукор. Прихильники майонезу говорять про те, що його користь полягає в утриманні рослинного масла, до складу якого входить велика кількість вітамінів і незамінних жирних кислот. Оскільки вживання соусу не закінчується декількома ложками, так як його додають в салати, гарніри, м'яса, рибу, шкода продукту збільшується.

Розбираючись в питанні, в чому полягає шкода майонезу можна не відзначити факт високої жирності продукту, а ось білка в ньому практично немає. У такому випадку навіть маленька порція соусу, додана в салат або в макарони, збільшує загальну калорійність приблизно на 130 ккал.

Шкода низькокалорійного майонезу

Виробники вирішили врахувати бажання споживачів знизити жирність продукту і почали випускати низькокалорійний соус, жирність якого не перевищує 40%. Тільки не варто заздалегідь радіти, так як і тут є свої хитрощі. Для зниження жирності виробники частина рослинного масла і яєчного порошку замінюють водою. В такому випадку, щоб домогтися однорідної консистенції варто використовуватися емульгатори і загусники. До того ж в такий соус потрібно додатково використовувати ароматизатори та барвники. Тому купуючи низькокалорійний майонез, ви не вберігає себе від зайвих кілограмів і від його шкоди.

Якщо ви не можете відмовитися від соусу, то дотримуйтесь рекомендацій:

1. готуйте майонез самостійно, в такому випадку ви можете бути впевненими в якості підсумкового продукту.
2. Щоб зменшити шкоду домашнього майонезу змішуйте його зі сметаною або натуральним йогуртом.
3. При покупці соусу в магазині звертайте увагу на склад, там повинні бути тільки натуральні інгредієнти.
4. Не додавайте майонез в гарячі страви і в випічку.