1. Що таке мюслі?
2. Склад і калорійність мюслі
3. Корисні властивості мюслі
4. Шкідливі властивості і протипоказання

Більшість дієтологів рекомендує вживати на сніданок злакові продукти. Однак далеко не у всіх є час вранці готувати собі корисну кашу. Прекрасним варіантом для таких людей є мюслі, користь і шкода яких безпосередньо пов'язана зі складом. Так як же правильно вибирати цей продукт?

Що таке мюслі?

З німецької мови це слово перекладається як «пюре». Багато людей вважають, що мюслі - це звичайний злаковий продукт, в якому містяться цукати. Але в дійсності під цим терміном розуміють спеціальну їжу для сніданку, яку готують з злаків, сухофруктів, висівок, горіхів, меду , паростків пшениці .

Існує досить багато різновидів цього продукту - вони відрізняються в залежності від способу термічної обробки, присутності консервантів, термінів зберігання. У складі натурального продукту повинні бути присутніми виключно природні інгредієнти. Все мюслі можна розділити на два види:

1. Сирі - такий продукт не піддається термічній обробці і містить розкатані пластівці, насіння, горіхи, сухофрукти.

2. Запечені - такі мюслі змішують з натуральними соками і запікають при низькій температурі.

Склад і калорійність мюслі

В основі натурального продукту найчастіше лежать вівсяні пластівці, однак іноді він готується з роздроблених зерен жита, пшениці, ячменю, рису. Що стосується смакових добавок, то вони можуть бути різними. Дуже часто застосовуються сухофрукти, мед, горіхи.

На енергетичну цінність даного продукту впливають містяться в ньому інгредієнти. В середньому в 100 г мюслі присутні близько 450 ккал. Якщо ж додати під час приготування цукор, мед або молоко , То калорійність істотно зросте. Щоб цього не сталося, в якості заправки варто використовувати воду, сік або компот.

Корисні властивості мюслі

Цілісне зерно є найважливішим постачальником корисних вуглеводів. Саме тому мюслі допомагають наситити організм енергією, яка так важлива для активного життя. Крім цього, в злаках міститься багато клітковини - вона сприяє тривалому насичення організму і дозволяє зберегти стабільну калорійність раціону.

Систематичне вживання мюслі, а особливо поєднання цього продукту з кефіром , Сприяє нормалізації травлення і поліпшенню перистальтики кишечника. Крім того, в складі натуральних вівсяних мюслі є багато вітамінів групи В, які надзвичайно важливі для здоров'я. Якщо регулярно вживати цей продукт без додавання цукру, можна домогтися поліпшення стану шкіри і волосся.

Однак для того щоб мюслі принесли організму лише користь, при їх виборі необхідно дотримуватись певних рекомендацій:

1. У складі цього продукту повинно бути присутнім мінімальну кількість інгредієнтів - бажано, щоб це було зерно і 1-2 добавки в якості сухофруктів або горіхів.

2. Не варто вибирати мюслі з вмістом цукру, обсмажених інгредієнтів, какао , Меду, шоколаду.

3. Для приготування сніданків варто використовувати виключно нежирні молочні продукти або натуральні соки.

Шкідливі властивості і протипоказання

Шкода мюслі зазвичай пов'язаний з їх складом. Так, висококалорійні компоненти у вигляді шоколаду, меду, кокосової стружки складно назвати дієтичними, тому при регулярному вживанні такого продукту можна набрати зайві кілограми.

Крім того, шкода мюслі нерідко полягає в тому, що вони містять екзотичні фрукти, які можуть бути оброблені консервантами з сірки. Вживання цього продукту може призвести до проблем зі здоров'ям - особливо небезпечні такі мюслі людям з алергією, патологію нирок і шлунка. Тому важливо відмовитися від продуктів, що містять в своєму складі інгредієнти яскравих відтінків, - краще додавати в готову страву відповідні вам фрукти і ягоди.

Перед вживанням мюслі потрібно уважно вивчити склад, зазначений на упаковці. Особливу увагу слід приділити наявності рослинних жирів, які можуть включати насичені жирні кислоти, які негативно впливають на стан серцево-судинної системи.

Серйозним недоліком цього продукту є низький вміст аскорбінової кислоти, яка дуже важлива для підтримки нормальної життєдіяльності організму. Тому мюслі варто вживати зі свіжими фруктовими соками.

Не варто вибирати обсмажені мюслі - це особливо стосується людей, які мають різні захворювання печінки. Це надто важкий продукт, у складі якого є багато жирів. Регулярне вживання таких злаків призведе до загострення захворювання. Також варто уникати продуктів, які містять в своєму складі багато стабілізаторів та консервантів - вплив багатьох з них ще до кінця не вивчено.

Людям, що страждають на цукровий діабет, доведеться відмовитися від звичайних мюслі з додаванням сухофруктів - у них високий глікемічний індекс. краще вибрати вівсянку або спеціальні сорти, призначені для діабетиків.

У будь-якому випадку дієтологи не рекомендують щодня вживати мюслі, користь і шкода яких тепер очевидні. Щоб уникнути проблем зі здоров'ям, меню має бути різноманітним, збалансованим і включати різні групи продуктів.

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту і натисніть Ctrl + Enter.