1. Загальні відомості
2. Коли використання виправдане
3. Види протеїнових батончиків
4. Потенційна шкода
5. Для жінок
6. підсумки

Сучасний ритм життя диктує свої умови: далеко не кожен спортсмен знайде час для підтримки режиму правильного харчування. Звичайно, можна возити величезна кількість контейнерів і сумку холодильник. Можна використовувати шейкер з попередньо замішаним білковим коктейлем. А можна поєднати приємне з корисним і використовувати білкові батончики в якості перекусу або навіть повноцінного прийому їжі.

Розглянемо, чи є користь протеїнових батончиків і чи виправдані витрати на цю дієтичну їжу.

Загальні відомості

Протеїновий батончик - це кондитерський виріб, визнане біологічно активною добавкою.

Він складається з:

• білкової суміші і згущувача для зв'язування білка в єдину структуру;
• шоколадної глазурі, рідше - глазурі з патоки;
• ароматизаторів та смакових добавок;
• цукрозамінників.

Батончики використовуються в якості заміни повноцінного прийняття білкової їжі, коли потрібно підтримувати жорсткий режим харчування для розгону метаболізму. Основна перевага протеїнового продукту перед класичним шоколадним батончиком - менше співвідношення транс-жирів і швидких вуглеводів.

Почуття насичення пролонгується через низьку інсулінової реакції, що дозволяє використовувати його в якості перекусу на жорстких низьковуглеводних дієтах .

Коли використання виправдане

Протеїновий батончик не вигравав за своїм складом перед протеїновим коктейлем . Як правило, він навіть менш корисний через що містяться цукрів і високою денатурації сировини для утримання його в цільної формі.

Навіщо потрібні протеїнові батончики в такому випадку? На ділі вони мають ряд переваг перед іншими джерелами концентрованого білка:

1. Термін зберігання. Приготований протеїновий коктейль потрібно випити протягом 3-х годин після замішування, а протеїновий батончик може зберігається до місяця в нерозпакованих стані.
2. Психологічний бар'єр. Багато спортсменів вкрай негативно ставляться до протеїновим коктейлів через міфів і пропаганди на телеекранах. Протеїновий батончик - компромісний варіант, який дозволяє отримувати необхідний білок і при цьому не бояться «за печінку і потенцію»
3. Компактна форма. Якщо судок з їжею носити з собою не завжди можливо, то протеїновий батончик легко поміщається в сумку або навіть в кишеню, що дозволяє завжди мати при собі запас необхідних білків.
4. Можливість вживати на ходу. Особливо важливо для зайнятих людей, які перебувають постійно в роз'їздах або на ділових зустрічах.

Види протеїнових батончиків

Протеїнові батончики багато в чому схожі один на одного, але є ряд істотних відмінностей, які потрібно враховувати при виборі потрібного товару.

1. Насиченість білком. Є батончики з вмістом протеїну в 30%, 60% і 75%.
2. Наявність цукрозамінників. Будьте особливо уважні до цього пункту, так як гонитва за зайвими калоріями може привести до алергії.
3. Наявність транс-жирів. Іноді в протеїнові батончики додають кондитерські жири, які під впливом температури перетворюються в транс-жири.
4. Співвідношення швидких і повільних білків. Це залежить від джерел білка. Є чисто казеїнові або чисто молочні батончики.
5. Джерело білка. Поділяються на соєві, молочні, сироваткові і сирні.
6. Амінокислотний профіль. Повний або неповний.
7. Виробник. Є ряд виробників (наприклад, Herbalife), які вказують некоректну інформацію про склад продукту на упаковці.

Потенційна шкода

Розглядаючи питання, для чого потрібні протеїнові батончики, не варто забувати про їх потенційну шкоду. Для цього до Протеїновий батончик треба ставитися не як до перекусу, а як до джерела концентрованого білка.

У разі переїдання батончиків:

• підвищується навантаження на нирки;
• підвищується навантаження на шлунково-кишкового тракту. У рідкісних випадках можливі запори, так як організм фізично не здатний переварити таку кількість білка.

У більшості випадків надмірне споживання білка просто змушує організм використовувати його не в якості будівельного матеріалу, а в якості енергетичного елемента, що нівелює цінність батончика як аналога протеїнового коктейлю.

Для жінок

Протеїнові батончики нерідко використовують в дієтичному харчуванні. Але не всі знають правила їх застосування для схуднення. Чи є якась відмінність в тому, скільки протеїнових батончиків може з'їдати жінка, а скільки чоловік, і що потрібно враховувати при прийомі?

Як не дивно, але жінкам протеїнові батончики потрібні навіть сильніше, ніж чоловікам, так як в базальном метаболізмі для підтримки нормальної роботи репродуктивної системи витрачається набагато більше білка. Що стосується ефективності схуднення, то немає відмінностей між прийомом протеїнового батончика, протеїнового коктейлю або повноцінного прийому їжі.

підсумки

Незважаючи на корисні якості протеїнових батончиків, фактична цінність цього продукту набагато нижче, ніж повноцінного протеїнового коктейлю. У числі негативних наслідків - поява шкідливої ​​харчової звички у вигляді перекусу і підвищення синтезу інсуліну, що може спровокувати гостре відчуття голоду. Протеїнові батончики - це краще, ніж перекус пиріжками або сникерсамі, але такі продукти абсолютно не виправдані в разі, якщо є можливість отримати повноцінний прийом їжі.

Оцініть матеріал

Науковий консультант проекту. Фізіолог (біологічний факультет СПБГУ, бакалаврат). Біохімік (біологічний факультет СПБГУ, магістратура). Інструктор з хатха-йоги (Інститут управління розвитком людських ресурсів, проект GENERATION YOGA). Науковий співробітник (2013-2015 НДІ акушерства, гінекології та репродуктології ім. Отта, робота з маркерами жіночого безпліддя, аналіз біологічних зразків; 2015-2017 НДІ особливо чистих біопрепаратів, розробка лікарських засобів) Автор і науковий консультант сайтів за тематикою ЗСЖ і науці (в області продовження життя) C 2019 року науковий консультант проекту Cross.Expert.

Редакція Cross.Expert