1. Користь сиру Маскарпоне
2. Шкода сиру Маскарпоне

Сир Маскарпоне - це італійський харчовий продукт, що виготовляється з вершків 25% жирності з додаванням винної кислоти, винного оцту і лимонного соку. Маскарпоне - це вершковий сир. Для його отримання вершки нагрівають на водяній бані, а потім охолоджують і підвішують в полотняних мішках для того щоб стекла зайва рідина. Якщо не потрібно занадто швидке приготування, то вершки змішують з молоком і дають настоятися суміші протягом 12 годин, а потім підвішують у мішках на добу для відділення продукту від зайвої вологи.

Сир Маскарпоне - висококалорійний продукт, він містить 75% жиру і по консистенції більше нагадує крем. Має ніжний вершковий смак.

Сир Маскарпоне використовується як для приготування різних десертів, тортів, тістечок та інших страв, так і вживається в їжу просто з фруктами або в складі бутербродів.

Як аналогів сиру Маскарпоне можуть виступати інші вершкові сири, такі як м'який вершковий сир Філадельфія або бурси.

Користь сиру Маскарпоне

З одного боку сир Маскарпоне дуже калорійний, що шкідливо для організму, але з іншого боку поживний і насичений вітамінами і корисними елементами. У Маскарпоне є вітаміни груп A, B, C, K, PP, мінерали у вигляді кальцію, калію і фосфору. Вітаміни, що містяться в сирі Маскарпоне зміцнюють імунну та нервову системи, покращують роботу серцево-судинної системи. Мінерали зміцнюють кістки, живлять м'язи, покращують зростання.

Загалом користь від Маскарпоне практично така ж як і від інших молочних продуктів.

Шкода сиру Маскарпоне

Маскарпоне дуже калорійний і в цьому його основна небезпека. Надмірне вживання сиру Маскарпоне може привести до ожиріння і підвищенню рівня холестерину в крові, що дуже небезпечно. Крім цього сир Маскарпоне не рекомендується дітям до 3 років, людям зі слабкою печінкою і захворюваннями кишечника, так як він може привести до різних розладів.