1. «Шкода» смузі
2. Дієти та очищення організму на смузі для схуднення
3. Смузі з селери
4. Смузі з огірків для схуднення
5. Смузі зі шпинатом для схуднення
6. Смузі з морквою
7. Смузі з вівсянкою
8. фруктові смузі
9. Смузі з кефіром для схуднення

зміст:

Перекусити смузі для схуднення - відмінна ідея. Коктейлі з харчовими волокнами допомагають нам поєднувати користь кількох овочів і фруктів в одній страві, і дозволяють також задовольнити потребу в рідині. Смузі допомагають тим, кому складно зупинитися, щоб поїсти, і хороші для всіх, хто не любить фрукти і овочі в чистому вигляді, втомився їсти салати і супи. Загалом, це для кого-то нове, а для кого-то старе знайоме блюдо здорової кухні.

У смузі в раціоні худне людини є не тільки переваги, а й особливості, які дозволяють деяким вважати його недостатньо якісним джерелом харчування.

Джерела по дієтології часто рекомендують нам не пити свою їжу ні за яких обставин. Не тільки правильно розраховані калорії, білки, жири і вуглеводи є запорукою успіху будь-якого заходу по схудненню, але і такий нетиповий фактор, як ситність їжі. Ви можете мати дуже правильний раціон і з точки зору наповнюваності і з точки зору енергетичної цінності, але при цьому постійно відчувати голод і рано чи пізно зіткнутися зі зривом.

З приводу пиття варто зауважити, що сучасні джерела частіше критикують соки з фруктів. Вони не містять клітковину і тому абсолютно не ситні. Фруктоза з соків засвоюється моментально, швидко піднімає рівень цукру крові і призводить до активної секреції інсуліну. Рівень цукру знову падає, людина відчуває голод. Тим часом калорійність соків досить висока, якщо врахувати їх низький насичує ефект. Смузі - зовсім інша справа.

Переваги смузі перед соками в планах для схуднення такі:

1. смузі дозволяють отримати не тільки фруктозу, вітаміни, мінерали та деяку кількість білка, але і клітковину. Це уповільнює засвоєння вуглеводів з напою і робить його менш «шкідливим» для тих, хто дотримується низькокалорійної дієти;
2. в смузі ми можемо «змушують» не тільки фрукти-овоши, а й сир або протеїновий порошок для білка, додати насіння або зерна, щоб збільшити кількість корисних жирів в раціоні. Якщо нам не вистачає складних вуглеводів в цьому прийомі їжі, можна додати в смузі вівсянку, якщо не вистачає ситості і просто хочеться випити більше густий коктейль - насіння подорожника, льону, або клітковину з псіллума;
3. смузі - це прийом їжі без умов для прийому їжі. Тобто ми можемо приготувати коктейль заздалегідь будинку, помістити його в термос разом з кубиками льоду і випити, коли час є підійде, але можливості дістати контейнери з їжею, вилку і ніж не буде. Смузі допомагають налагодити регулярне харчування мільйонам людей, зайнятим на стресових роботах без перерв для харчування і відпочинку.

Крім того, смузі дуже популярні, і ми можемо знайти їх майже де завгодно. У будь-якому кафе, де є фруктове меню, можна купити смузі. А якщо попросити не додавати цукор і вершки, то можна отримати і здоровий перекус. Ми також можемо знайти зручну доставку смузі для схуднення на будинок, або придбати набір такої їжі-пиття для додаткового харчування на тиждень.

«Шкода» смузі

Все, що згадано вище, дозволяє вважати смузі прямо-таки ідеальною їжею міського жителя. Швидко, смачно, допомагає отримати вітаміни і мінерали, при особливому бажанні заощадити час, можна купити і не готувати ... Але перш ніж говорити про абсолютну користь смузі потрібно врахувати ось що:

• для ферментативної системи шлунково-кишкового тракту людини вкрай важливо жувати їжу. Якщо ви просто п'єте на ходу більшу частину своїх денних прийомів їжі, можливо, харчова грудка не обробляється альфа-амілазою, і вуглеводи засвоюються погано. Особливо це стосується складних вуглеводів. Наприклад, якщо постійно пити тільки смузі з вівсянкою, можна зіткнутися з порушеннями травлення, причому досить швидко;
• для нашого мозку вкрай важливо мати ті прийоми їжі, які є для нас звичними. Смузі легко сприймаються тими, хто в принципі їсть і їв супи, і пив і п'є соки. Для людини, яка звикла до твердої їжі, раціон тієї ж калорійність та поживну цінність із одних тільки смузі може бути менш насичує;
• раціон не повинен містити як основне джерело вуглеводів тільки прості вуглеводи. Якщо ви «напиватися» потрібні цифри соками і смузі, але не їсте каші, це може привести до меншої насичуваності, більш сильному почуттю голоду і можливих зривів.

Висновок очевидний - не можна їсти одні тільки смузі і протеїнові коктейлі, варто створити собі якийсь збалансований раціон, в якому максимум пара прийомів їжі будуть рідкими.

Дієти та очищення організму на смузі для схуднення

Саме неоднозначне, що ви можете зробити з цією стравою - харчуватися тільки їм протягом кількох тижнів. Однак дієти і чищення на смузі отримали досить широке поширення. Причина полягає у великій кількості комерційних очисних дієт такого формату і великій кількості різних доставок очисних смузі, які продають меню на тиждень.

Перш ніж вибрати для себе такий варіант схуднення, незайвим буде:

• розрахувати добову калорійність і БЖУ раціону з смузі і дотримуватися дієти, тільки якщо цифри вийдуть не менше калорійності основного обміну речовин;
• не забути про те, що деяка частина результату настане за рахунок проносного і сечогінного ефекту таких коктейлів, і з поверненням до твердої їжі, пара кіло ваги може набратися протягом декількох днів, без жодного додаткового «зусилля» з вашого боку;
• враховувати необхідність виходу з дієти зі смузі. Якщо різко почати харчуватися жирною їжею і фаст-фудом, можуть виникнути проблеми з травною системою. Якщо, навпаки, різко вдаритися в вегетаріанство і відмовитися від тваринних білків, ми матимемо дисбаланс макронутриентов і виникне загроза для імунної системи. А якщо харчуватися з істотним заниженням калорій, можна викликати у себе раннє плато .

Ну, і звичайно ж, не варто всерйоз сприймати інформацію з популярних джерел про чарівні жиросжигающие смузі, які здатні позбавити вас всіх жирових відкладень відразу. Звичайно ж, є овочі і фрукти означає задовольняти потреба у вітамінах, мінералах і клітковині, але якщо в цілому раціон містить занадто багато калорій і не дозволяє створити дефіцит енергії, схуднути не вдасться навіть з коктейлями.

Пропонуємо ознайомитися з найпопулярнішими рецептами. Коли і як правильно їх пити?

Смузі з селери

Рецептів смузі з селери маса:

• пучок стеблового селери подрібнити разом з м'ятою, 1 лимоном, жменькою будь-яких горіхів або насіння Чіа, і 200 г полуниці;
• обійтися без ягід - просто пучок селери, лимонна м'ята і лимон;
• подрібнити пучок селери з 1-2 зеленими яблуками і чашкою кубиків льоду, подавати з зеленню і м'ятою, можна додати столову ложку насіння льону або подорожника для густоти;
• змішати селеру, пучок шпинату, 2-3 зелених яблука в коктейль, приправити тертим коренем імбиру і соком лимона, подрібнювати разом з чашкою кубиків льоду.

Селера містить ефірні масла, вітаміни і клітковину. Він сам по собі є досить рідким, але іноді для консистенції в такі смузі треба додати трохи льоду або чистої води.

Смузі з селери можуть володіти сильним проносним і сечогінним ефектом, і вони не дуже ситні, тому повинні використовуватися не як заміна прийому їжі, а як один з варіантів легкого «літнього» низькокалорійного перекусу.

Смузі з огірків для схуднення

Рецепт смузі з огірків універсальний і простий.

• Потрібно взяти 2-3 великих свіжих огірка і очистити від шкірки, додати базилік, помідори, зелень, яка подобається і збити блендером. Часто радять змішувати огірки і свіжу полуницю з м'ятою в пропорції 1 до 1, але потрібно розуміти, що смак вийде досить екзотичним і на любителя.

Огіркові смузі теж відмінно освіжають, і допомагають втамувати спрагу. Суміш з огірком, помідором, зеленню і базиліком багатьом нагадує суп і може служити відмінною добавкою до будь-яких низькокалорійним обідів. По суті, смузі з огірків - теж легкий перекус в жаркий день, так як він не містить білка.

• Окремі ресурси про схуднення і здоров'я рекомендують збивати огірки з кефіром, селерою і імбиром. Цей вид смузі містить приблизно стакан кефіру, 1 огірок і чверть пучка селери на порцію, він трохи більше ситний, ніж стандартний.
• варіант без додавання молочних продуктів. Але потрібно розуміти, що поєднання кефіру з зеленими овочами здатне надавати сильний проносний ефект.

Смузі зі шпинатом для схуднення

А ось шпинат часто додають і в суміші з фруктами:

• популярний рецепт смузі - чашка грецького йогурту, пучок шпинату, 1 банан і стакан чорниці, лохини, ірги, або інших яскраво забарвлених ягід для збільшення кількості антиоксидантів в напої;
• є і овочевий варіант - пара помідорів, трохи кропу, огірок, пучок свіжого шпинату, базилік і крапля морської солі за бажанням.

Шпинат є джерелом фолієвої кислоти, смузі з ним часто радять пити планують вагітність, а також всім, хто відчуває потужні фізичні перевантаження, спортивного або будь-якого іншого характеру.

Смузі з морквою

Приготування смузі з морквою вимагає дуже потужного блендера і невеликої кількості натурального йогурту:

• зазвичай змішують 200-300 г молодих морквин з йогуртом або кефіром і додають насіння льону або подрібнені горішки;
• можна взяти таку ж кількість морквин, перемішати їх з чашкою кокосового або рисового молока і додати трохи кокосової стружки.

Якщо немає потужного блендера, морквину можна попередньо натерти на середній тертці, або просто вичавити морквяний сік і додати його в смузі з волокнистими овочами і фруктами.

Смузі з вівсянкою

У будь-смузі з овочів і фруктів можна додати столову ложку запареною з вечора окропом вівсянки. Але є і виключно «вівсяні» рецепти:

• взяти 2-3 солодких червоних яблука, паличку кориці, чайну ложку квіткового меду, і столову ложку вівсянки типу геркулесу, додати чашку мигдального молока і подрібнити на високій швидкості блендером;
• взяти ті ж інгредієнти, але додати 150 г грецького йогурту;
• додати замість яблук чашку лохини, а замість меду - 1 банан або жменю замочених з вечора фініків. Змішати з кокосовим або мигдальним молоком і столовою ложкою вівсянки;
• замочити на ніч 50 г вівсяної крупи типу «Геркулес» в 150 мл мигдалевого, кокосового, рисового або звичайного знежиреного молока, додати скупий ванільного протеїнового порошку і жменю горіхів кешью, а також трохи харчового льоду і подрібнити блендером.

фруктові смузі

Фруктові смузі готуються за однією схемою:

• взяти 200 г полуниці, ківі, яблук або груш і змішати з подсластителем, чашкою натурального йогурту і ложкою лляного насіння. Ті, хто не дуже обмежує вживання вуглеводів, можуть замість підсолоджувача додати натуральний мед, сироп агави і так далі;
• або змішати все те ж саме з будь-яким «овочевим молоком» - мигдальним, наприклад, або рисовим і додати відповідний підсолоджувач.

Смузі з кефіром для схуднення

Майже будь-які рецепти смузі з йогуртом можна зробити з кефіром. Є і типові рецепти з цим кисломолочним напоєм:

• взяти 200 г будь-яких доступних ягід, додати 200 мл кефіру, 1 банан і трохи насіння льону або подорожника. Тим, кому хочеться більше солодощі, підійдуть рецепти з замінниками цукру на основі стевії на додачу до банану.

В принципі, в смузі для схуднення можна додати і інші корисні і смачні інгредієнти - насіння маку в якості антиоксидантів і джерел клітковини, натуральну мелену какао як замінник шоколаду, кероб як підсолоджувач.

Варіантів може бути маса, але загальне тільки одне - контролюйте свій раціон і акуратно вписуйте в нього здорові продукти.

Статтю підготувала Анна Тарская (тренер, нутриціолог)