• джерело:
• depositphotos

Маша сартанів Автор

Глютен називають новою хворобою 21 століття, його не можна вживати ні за яких умов. Але чи так це?

Про те, що глютен - дуже шкідливий заговорили кілька років тому. З'явилася інформація про таке захворювання, як целіакія - непереносімоть глютену, який міститься в пшеничному борошні.

Цікаво те, що люди, які страждають на целіакію дійсно існують. Однак, їх всього 1 відсотків на весь світ. Поширені сіптоми: здуття живота, діарея і нудота.

Прихильники безглютенової дієти кажуть, що клейковина в хлібі небезпечна для здоров'я в будь-якому випадку, а знайти продукти без лютеран можна в будь-якому магазині. І, незважаючи на те, що багато дівчат, які вихваляють «безглютенку», існує безліч досліджень про те, що вона ніяк не впливає на стан організму.

Точної відповіді немає, але є набагато більше причин вважати, що клейковина - це просто нова «дієтична страшилка», ніж дійсно небезпечний компонент.

А здуття живота і все поширені симптоми целіакії можуть бути викликані не глютеном, а вживанням шкідливих вуглеводів, які носять назву моносахариди. Але довіряти безглютенової дієті чи ні вирішувати тобі.

На жаль, точної відповіді поки що немає.