1. Чим відрізняється вишня від черешні?
2. склад
3. Корисні властивості
4. Який вплив на схуднення?
5. Як вживати з користю?
6. можлива шкода

У сезон ягід відповідь на питання, в чому полягає користь вишні та черешні для здоров'я людини, і чи можуть ці ягоди нанести шкоду, хвилює дуже багатьох. Тому давайте спробуємо відповісти на нього розгорнуто. Але спочатку розберемо наступне ...

Чим відрізняється вишня від черешні?

Оскільки нас цікавить порівняння користі і шкоди для організму людини цих ягід, не будемо заглиблюватися в ботанічну суть питання. Прояснимо лише те, що має відношення до здоров'я.

Всі сучасні сорти вишні та черешні є гібриди двох плодових дерев - Prunus subg. Cerasus і Prunus avium. А тому склад ягід схожий. Але є одна принципова відмінність - в черешні набагато більше цукрів, зокрема фруктози. Кількість фруктози в 10 ягідки черешні одно такого в цілому склянці вишні.

Оскільки фруктоза - це цукор, і як всякий цукор несе шкоду, вишню вважають більш корисною ягідкою, ніж черешню. Особливо для людей, які потребують зниження ваги.

Однак в черешні дещо більше калію. І це теж важливо.

В іншому склад цих двох ягід дуже схожий.

склад

В одній склянці ягід обох видів міститься:

• 60% від денної норми вітаміну А (формі бета-каротину);
• 40% вітаміну С;
• 14% марганцю;
• 12-14% калію і міді;
• 7% вітаміну К.

Також присутні:

• антоціани, в тому числі і найкорисніший з них - кверцетин (більше в вишні);
• ціанідин - пігмент, що володіє значною антіоксідатівной активністю (переважає в черешні);
• еллаговая кислота - поліфенол, що захищає ДНК клітин від пошкодження канцерогенами;
• мелатонін - гормон сну.

Точна кількість всіх перерахованих речовин може варіювати від сорту до сорту.

Калорійність однієї склянки свіжої черешні з кісточкою становить 74 ккал, склянки вишні - 52 ккал.

Корисні властивості

Цілющі якості вишні та черешні схожі, а тому розбирати ми їх буде разом.

• Захист організму від вільних радикалів. У наукових експериментах було показано, що антіоксідатівная сила вишні така ж, як у чистого вітаміну Е. В основному за рахунок дії кверцетину. У черешні цього з'єднання трохи менше, зате більше ціанідину, а тому антіоксідатівная активність також висока.
• Профілактика раку. Висока концентрація антиоксидантів, в тому числі і вітамінів С і А, робить ці ягоди прекрасним засобом профілактики онкологічних захворювань.
• Лікування суглобів. Ягоди допомагають зменшити прояви симптомів таких захворювань суглобів, як подагра і остеоартрит.

Встановлено, що регулярне включення в раціон ягідок в кількості 10-12 штучок щодня знижує ризик подагричної атаки на 35%. Якщо ж ягоди вживаються на тлі прийому противоподагрических препаратів, ймовірність нового нападу знижується на 75%.

А все тому, що біологічно активні сполуки в вишні та черешні значно зменшують рівень сечової кислоти і одночасно володіють сильними протизапальними здібностями.

Протизапальна активність також допомагає зменшити больовий синдром при остеоартриті. Особливо корисний в цьому відношенні вишневий сік, що випивається на ніч.

• Профілактика хвороб серця і діабету. Точно так же, як і березовий гриб чага , Вишня і черешня активізують групу ядерних рецепторів - факторів транскрипції (PPARs). Це покращує метаболізм жирової тканини і глюкози. І в результаті дає можливість поліпшити ліпідний профіль і контроль над рівнем цукру в крові. Це важливо для запобігання серцево-судинних захворювань і діабету.
• Усунення безсоння. Дані ягоди відносяться до продуктів, що містять гормон сну мелатонін . А тому їх регулярне включення в раціон допомагає поліпшити якість сну і відновити циркадний ритм. Як і у випадку з остеоартритом, найкраще з безсонням справляється вишневий сік, що вживається перед сном.
• Зменшення болю в м'язах після занять спортом . Це ще одна відповідь на питання, чим корисна черешня або вишня для здоров'я. Протизапальні, а також антіоксідатівние здатності ягід, дають їм можливість зменшувати больовий синдром в м'язах після інтенсивних тренувань. Бо болю ці пов'язані не з накопиченням лактату, як думають багато хто, а з пошкодженням м'язової тканини.
• Захист мозку. Оксидативний стрес, викликаний вільними радикалами, негативно впливає на всі органи і тканини організму. Однак найбільш сильно від нього страждає головний мозок. Вікове зниження пам'яті та когнітивні розлади пов'язані саме з дією вільних радикалів. Антиоксиданти ягід усувають оксидативний стрес в мозковій тканині і таким чином допомагають зберегти ясність розуму аж до глибокої старості.

Який вплив на схуднення?

Неоднозначне.

В одному відомому дослідженні від 2009 року було продемонстровано, що щури, які перебували на висококалорійної дієті, але при цьому отримували вишні «на солодке», набирали вагу значно повільніше, ніж ті тварини, яких годували так само, то вишень не давали.

Таке милостиве впливу ягід вчені пояснюють їх протизапальними властивостями, які є вкрай важливими для схуднення.

Ще одне пояснення того, чому ягоди допомагають худнути, полягає в активації PPARs. Так як це оптимізує метаболізм жирів і цукрів.

Тобто можна припустити, що ягоди корисні для зниження ваги.

Однак слід розуміти, що в них досить багато фруктози. А фруктоза - це цукор, від якого товстіють, особливо в області живота. Так як вся фруктоза, потрапивши в організм, негайно надходить в печінку, де перетворюється в жир. Іноді саме надмірне споживання фруктози є причиною розвитку жирової неалкогольний хвороби печінки .

Встановлено, що для людей, що мають надлишкову масу тіла, безпечною є доза в 25 грам фруктози щодня. Для тих, у кого вже є преддіабетічаское стан, - 15 грам.

У 10 штучках черешні міститься стільки ж фруктози, скільки в склянці вишні. Приблизно 4 грами.

Тому всім тим, хто потребує схудненні, перевагу слід віддавати вишні, а не черешні.

А ось люди, які активно займаються спортом і знаходяться на Буч-дієті , Навпаки, повинні налягати на черешню. Так як це дозволяє вводити в організм належні кількість вуглеводів, які не засмічуючи його абсолютно марними борошняними і солодкими стравами.

Як вживати з користю?

Безумовно, в сезон їсти ягоди треба в сирому вигляді.

На щастя, корисні речовини в вишні та черешні досить стійкі, а тому непогано переносять заморозку і сушку.

Так що отримати користь для здоров'я з ягід можна і взимку. Але тільки за тієї умови, якщо не є їх з цукром.

Окремо слід сказати про сік. Вишневий корисний. Особливо на ніч як заспокійливий засіб.

А ось сік черешні містить в собі занадто багато цукру. А тому до корисних напоїв його не відносять.

можлива шкода

Єдиним протипоказанням для вживання вишні та черешні є алергія.

Тим, у кого ягоди алергічної реакції не викликають, можна вживати їх без будь-яких побоювань. І дітям, і дорослим, і вагітних жінок, і годуючим матерям.

Правда, необхідно пам'ятати про те, що в черешні багато цукрів, а тому її рясне включення в раціон не рекомендовано людям, які мають надлишкову масу тіла.

При масованому споживанні ягід, як і будь-який інший рослинної їжі, можуть спостерігатися такі симптоми, як метеоризм, болі в живете, діарея.

Ніякого серйозного шкоди здоров'ю ці неприємні симптоми не несуть. Продукт вважається повністю безпечним.

Однак це те, що стосується самих ягід.

Зараз у продажу можна зустріти БАДи, що містять в собі екстракти вишні. Жоден з подібних препаратів до сих пір не був піддати клінічних випробувань. Тому не відомі ні ефективність цих добавок, ні їх безпеку, ні те, як вони поєднуються з іншими лікарськими засобами.

Тому якщо ви вирішили приймати вишневі БАДи, то повинні віддавати собі звіт в тому, що робите це на свій страх і ризик.

Користь і шкода для здоров'я. висновки

Відмінності вишні та черешні невеликі. Ягоди цих двох видів близькі за своїми корисними властивостями для організму людини. Однак вишню зазвичай вважають більш цілющою, так як в ній значно менше цукрів.

Основна користь ягід пов'язана з наявністю в їх складі сильно діючих антиоксидантів. Ці речовини рятують клітини від ушкодження вільними радикалами, зменшують хронічне запалення, допомагають запобігти раку і збільшити фізичну витривалість.

Якогось особливого шкоди при вживанні ягід в їжу в адекватній кількості відзначено ніколи не було. Однак в черешні багато цукрів, і тому її рясне включення в раціон не показано людям, які мають зайву вагу.