1. Склад продукту
2. властивості продукту
3. Шкода висівок з вівса
4. Застосування для схуднення
5. Механізм дії вівсяних висівок
6. особливості вживання
7. Рецепти страв

Вівсяні висівки відомі своєю очисної здатністю. Грубі Неперетравлювані волокна, якими цінується продукт, діють як волоть на шлунково-кишкового тракту, видаляючи весь накопичений баласт. Велика користь вівсяних висівок і в тому, що крім механічного очищення відбувається ще й звільнення організму від продуктів розпаду і токсинів, при цьому нормалізуються функції внутрішніх органів.

Склад продукту

Вівсяні висівки є відходи, що залишилися після переробки злаку, тверду оболонку, від якої звільняється зерно в результаті очистки. Слід мати на увазі, що вівсяні пластівці - це розплющені зерна, позбавлені зовнішньої оболонки. І якщо в них не домішали оболонки зерен, то такий продукт має високу калорійність і не підходить для дієтичного харчування.

До складу висівок, зроблених з вівсяного зерна, входять:

• каротиноїди лютеїн і зеаксантин, необхідні для здоров'я очей;
• клітковина (До 20%), що виводить з організму холестерин і жовчні кислоти;
• лікопін - антиоксидант, який гальмує розвиток раку і хвороб серця;
• амінокислоти;
• вітаміни - В, А, C, РР, D, K, Н і групи B;
• водорозчинна форма β-глюкана, що знижує рівень вмісту холестерину за допомогою зв'язування жирних кислот;
• мінерали.

Таким цінним складом володіють деякі харчові продукти. Складові вівсяних висівок впливають комплексно і несуть неоціненну користь для організму людини.

властивості продукту

Потрапляючи в шлунково-кишковому тракті, добавка насичує організм корисними речовинами і видаляє з нього продукти розпаду і токсини, що сприяють розвитку захворювань. Завдяки такому комплексному впливу висівки з вівсяних зерен успішно застосовуються в дієтології.

Науковий світ Заходу першим почав використовувати цінний продукт в лікуванні різних захворювань. Вперше дослідження американських вчених були опубліковані в наукових журналах і стали доступні для вивчення фахівцям всього світу, які підтвердили вплив продукту на рівень вмісту холестерину.

А подібні дослідження, ініційовані австралійськими вченими, показали протидіабетичний вплив вівсяних висівок на організм шляхом зниження глікемічного індексу. Гастроентерологи Британії відзначають позитивний ефект від застосування продукту, що сприяє поліпшення перистальтики і функцій кишечника, а також захисту шлунково-кишкового тракту від розвитку ракових новоутворень.

Виняткова користь висівок дозволяє застосовувати їх при багатьох захворюваннях.

1. Клітковина виводить надлишок холестерину, пригнічує канцерогенний вплив жовчних кислот. Через підвищений вміст клітковини вівсяні висівки рекомендовані для лікувального харчування з метою профілактики атеросклерозу.
2. Крім того, підвищена кількість харчових волокон в продукті є приводом для призначення його при запорах і атонії кишечника. Волокна не переробляються і не засвоюються організмом, а потрапляючи в шлунково-кишковому тракті, насичуються водою і розбухають, несучи з собою при дефекації токсини, вільні радикали і холестерин.
3. Доведено користь добавки для харчування пацієнтів з діабетом. Продукт уповільнює швидкість розщеплення полісахаридів і знижує глікемічний індекс споживаних страв.
4. Продукт корисний для посилення захисних сил організму. Маючи багатий цінними речовинами склад, він здатний покривати частину добової потреби організму в корисних з'єднаннях. Люди, регулярно додають його в свій раціон, відчувають поліпшення самопочуття і приплив сил.
5. Клітковина, яка міститься в добавці, є сприятливим середовищем для кишкової мікрофлори, тому продукт корисний при дисбактеріозі.
6. Люди із зайвою вагою додають цю дієтичну добавку в харчування для схуднення. Вона допомагає надовго зберегти почуття насичення, постачає організм під час зниження ваги корисними речовинами, видаляє продукти розпаду і покращує перистальтику.
7. Вівсяні висівки містять магній і калій, необхідні для підтримки серцевої діяльності, розширюють судини, знімають набряки, допомагають стабілізувати підвищений артеріальний тиск.

Вівсяні висівки широко застосовуються при захворюваннях органів шлунково-кишкового тракту, наприклад атонії кишечника, застійних явищах в жовчному міхурі, дискінезії, при запорах. Доведено позитивний вплив продукту на виведення з кишечника токсичних речовин, продуктів життєдіяльності патогенних мікроорганізмів, солей важких металів. Цей ефект можливий завдяки наявності в висівках з вівса неперетравлюваних волокон, що зв'язують шкідливі речовини.

Шкода висівок з вівса

Користь і шкода вівсяних висівок залежать від початкового стану здоров'я людини. Продукт не може завдати шкоди здоровому організму, але існують протипоказання до його вживання з боку органів шлунково-кишкового тракту. Вміст клітковини в харчовій добавці може дратувати пошкоджену слизову при виразковій хворобі, коліті, гастриті, спаечном процесі в кишечнику.

Порада

Оскільки систематичний прийом висівок може привести до авітамінозу, краще не вживати їх безперервно довгий час. Консультанти по правильному харчуванню рекомендують приймати продукт з невеликими інтервалами.

Застосування для схуднення

Люди, регулярно додають вівсяні висівки в раціон, можуть скинути вагу на кілька кілограмів. Під час приготування висівки можуть значно збільшуватися в об'ємі. При попаданні в шлунок вони розтягують його, створюючи ілюзію насичення. Постачають людини багатьма цінними вітамінами і мікроелементами, знижують глікемічний індекс страви, в яке їх додали. Крім того, харчова добавка як губка вбирає токсини і видаляє їх з організму.

Вівсяні висівки регулюють обмінні процеси, сприяють посиленню перистальтики кишечника, мають антиканцерогенну ефектом. Клітковина не має жиросжигающего ефекту, а просто підсилює метаболізм.

Механізм дії вівсяних висівок

1. Клітковина надходить в шлунок і створює тривале відчуття ситості. Людина менше їсть, і відповідно, вага знижується.
2. Активізуються процеси метаболізму, посилюється перистальтика кишечника. Налагоджується робота шлунково-кишкового тракту.
3. Відбувається механічне чищення кишечника, а також абсорбування і висновок з травного тракту накопичених продуктів розпаду і шлаків.
4. Висівки є низькокалорійною їжею. У порівнянні з пластівцями з вівса, калорійність яких близько 300 ккал, енергетична цінність висівок становить лише 120 ккал.

Наслідком вживання дієтичної добавки крім зниження ваги є поліпшення самопочуття і підвищення імунного захисту організму. Людина довго відчуває ситість і худне, при цьому організм не відчуває нестачу корисних речовин, оскільки вони у великій кількості є в добавці. Організм легко очищається від продуктів розпаду, які завжди утворюються в результаті схуднення, також відбувається механічне очищення кишечника, що незмінно позначається на самопочутті та зовнішньому вигляді худне.

особливості вживання

Слід мати на увазі, що ніяка, навіть цільнозерновий крупа не в змозі замінити вівсяні висівки, оскільки зерно містить велику кількість крохмалю . Тому продукт має велику цінність в терапії деяких захворювань і при зниженні ваги.

Як приймати вівсяні висівки, щоб уникнути шкоди і отримати користь?

• Починати прийом треба з невеликої кількості - не більше 1 ч. Ложки.
• Використовувати не більше 30 грам продукту на добу.
• Пити не менше двох, а краще трьох, літрів води на добу.

Ці правила є основоположними при будь-якому методі вживання дієтичної добавки. Недолік рідини утруднить розбухання висівок і викличе важкість у животі, погіршення самопочуття і порушення стільця (запори). Перевищення дози може привести до розвитку авітамінозу (грубі волокна ускладнять засвоєння корисних речовин з харчових продуктів, а також спровокують пронос). А різке початок лікування висівками може викликати небажані реакції з боку непідготовленого кишечника.

Добавку до їжі слід заварити окропом. Також можна вживати не запарівая, потроху додаючи суху масу в страви або запиваючи великою кількістю рідини: чаєм, соком, водою, молочними напоями.

Рецепти страв

Оптимальним рішенням для бажаючих схуднути будуть розвантажувальні дні, в які можна з'їдати 1,5 літра 1% -го кефіру з 3 ложками вівсяних висівок. Існує рецепт низькокалорійного тесту, з якого можна готувати страви під час дієти. Також зручно додавати харчову добавку до салатів, каші або супи.

Дієтологи розкажуть, як приймати висівки вівсяні, щоб отримати користь і уникнути шкоди для організму. Ось кілька рецептів, які відповідають цим правилам.

1. Дієтичне тісто. Для приготування треба змішати рівні частини вівсяних висівок, сиру і води, додати одне яйце . Все це добре вимісити і сформувати коржі або пиріжки. Також з тіста можна приготувати печиво, додавши трохи волоських горіхів і розпарений родзинки .
2. Висівкові млинці. З'єднати одну частину пшеничних висівок з двома частинами вівсяних. Додати кефір, яйце, сіль і замінник цукру. Готувати млинці слід на сухій сковороді.
3. Каша з ароматом ванілі. У 150 мл молока розвести 30 грам висівок, додати в суміш 1 ч. Ложку ванільного екстракту і замінник цукру. Масу довести до кипіння і залишити набухати 10 хвилин, вимкнувши вогонь.

Тим, хто не дотримується дієти, можна замість борошна в звичайну випічку додати вівсяні висівки. Вони не мають грубої текстури, тому ця маніпуляція не відіб'ється на смакових якостях страви.

Корисну добавку допустимо додавати в будь-яку їжу і напої, вона допоможе очистити організм і посилити метаболізм. Але при цьому слід пам'ятати, що багато що залежить від калорійності самого блюда, оскільки неможливо схуднути, якщо не контролювати енергетичну цінність споживаних продуктів.