1. Користь і шкода борошняних виробів: що можна вводити в меню і як вибирати
2. хліб
3. Макаронні вироби
4. Про сухариках
5. А чи дозволені сушки
6. пряники
7. Яке можна вживати печиво
8. Торти, тістечка, булочки
9. Як правильно вводити борошняне при грудному вигодовуванні
10. Домашня випічка при лактації: рецепти
11. рисове печиво
12. Шарлотка з яблуками з кукурудзяної муки
13. сирні кекси
14. Відео: рецепт приготування галетного печива «Марія»

У перші дні життя для вашого малюка все ново і все складно. І вміння налаштувати своє харчування так, щоб не створити дитині додаткових неприємностей, збереже вам обом багато сил і енергії. Борошняні вироби в раціоні годуючої мами дозволяють швидко відновити сили, вносять різноманітність у меню. Але потрібно дотримуватися рекомендованих норм споживання і стежити за складом продуктів.

Користь і шкода борошняних виробів: що можна вводити в меню і як вибирати

Раціон для мами, що годує в перший час особливою різноманітністю не відрізняється. І звичайно, вже через кілька днів його хочеться розширити. Виникає питання: що можна, а що не можна? Особливо коли справа стосується мучного. До нього багато хто з нас звикли з дитинства. Розглянемо корисні і шкідливі властивості борошняних виробів на конкретних прикладах.

хліб

Цей продукт важливий і потрібний в раціоні годуючої мами, т. К. Допоможе швидко відновити енергію, яка витрачається на часті годування. Хліб за біохімічним складом продукт вуглеводний, в ньому цієї речовини міститься від 40 до 70% (в залежності від виду), близько 1% жирів і від 6 до 9% білків. Крім цього, в хлібі присутні вітаміни групи В, мікроелементи - магній, натрій і фосфор.

Білий хліб - це вуглеводи швидкі, крохмалисті. Молодій мамі вводити його в раціон не рекомендується, т. К. Крім зайвих кілограмів, він може викликати бродіння в кишечнику і провокувати коліки і запори у малюка. Найбільш корисним є хліб з борошна грубого помелу, що містяться в ньому вуглеводи - повільні, клітковина. Такий хліб можна вживати в перші місяці життя дитини.

Важливо вибирати хліб не прямо з печі, а краще - вчорашній. Хліб має високу калорійність: від 190 до 250 ккал. Тому необхідно стежити, щоб споживання цього продукту не перевищувало норми.

Чорний хліб багатий вуглеводами, вітамінами групи В і мікроелементами

Макаронні вироби

Макаронні вироби досить довго засвоюються організмом і приносять тривале відчуття ситості, що для мами, що годує важливо. Крім цього, вони нейтральні за складом і зазвичай не викликають негативних реакцій у малюка. Важливо відповідально підійти до вибору і приготування цього продукту.

При покупці макаронів не полінуйтеся подивитися на етикетку: шукаємо вироби з твердих сортів пшениці, перевіряємо кількість білка в продукті - в якісних макаронах воно коливається в межах від 12 до 15 грамів на 100 грамів продукту. Ідеальний для нас склад: мука і вода. Ніяких інших компонентів (яєць, Анти зліплювачі, консервантів, барвників і т. Д.) Бути не повинно. Варити такі макарони потрібно до стану al dente. Тобто вони повинні бути грубуваті на смак, тоді продукт не осяде зайвими кілограмами на талії і не викличе проблем з шлунком.

Макаронні вироби добре засвоюються організмом і не викликають негативних реакцій у новонароджених дітей

Рекомендується вживати цей продукт в першій половині дня - на сніданок або на обід. Добова норма не більше 200 грам.

Важливо! Макарони в відвареному вигляді мають низьку калорійність - 80 ккал. Важливо не захопитися важкими соусами до них.

Про сухариках

Почнемо з того, що під сухариками ми маємо на увазі саме висушений хліб. Заборонені різноманітних сухариків зі смаками ( «Бекон», «До пива», «Гриль» і т. Д.). Т. к. Синтетичні добавки, що входять в такі продукти - консерванти, ароматизатори, підсилювачі смаку, жири для смаження, цукор, негативно відбиваються на якості грудного молока. Вони можуть викликати:

• діатез,
• алергічні реакції,
• коліки.

Здобні сухарики також не рекомендується вживати. Ванілін, кориця, цукор, ароматизатори, розпушувачі - ці речовини зазвичай є в складі здоби і здатні викликати ті ж проблеми, що і хімічні сухарики. Крім іншого, обидва продукти дуже калорійні (близько 400 ккал), що сприяє набору зайвої ваги.

Сухарики для годуючої мами повинні бути виготовлені з житнього або висівкового хліба

Дозволено вживання сухарів з житнього або висівкового хліба. В ідеалі, сухарі потрібні власного приготування. Так ви зможете бути впевнені в свіжості продукту. Однак кількість сухариків в раціоні годуючої мами має бути строго обмежена двома штуками в день (не більше 100 грам). Більша кількість може спровокувати запори і у мами, і у малюка.

А чи дозволені сушки

Сушки дозволені в раціоні годуючої мами з перших днів життя малюка для швидкого насичення і відновлення сил, але потрібно керуватися загальними принципами вибору продуктів при грудному вигодовуванні. А саме:

• відсутність ароматизаторів, консервантів, розпушувачів;
• відсутність добавок-алергенів (цукати, мак, родзинки, кунжут, шоколад, горіхи і т. д.).

Сушки мають високу калорійність - 380 ккал. Їх добова норма становить близько 80-100 грамів. Як і сухарики, сушки в великих кількостях можуть провокувати запори.

Сушки для годуючих мам не повинні містити ароматизаторів, консервантів і добавок-алергенів

пряники

У стандартній рецептурі пряників є такі інгредієнти, як палений цукор, сухе або звичайне молоко, яйця, мед. Ці компоненти є алергенами. Тому пряники Дозволені при грудному вигодовуванні.

Яке можна вживати печиво

Печиво сприяє швидкому насиченню і збільшення ендорфінів в крові, а значить, покращує настрій. Не всі його види можна їсти в період лактації. Зупинимося на дозволених:

• галетное ( «Затяжний», «Марія», «Пісне»);
• вівсяне;
• кукурудзяна;
• пісочне.

Вівсяне печиво містить велику кількість корисних речовин і легко засвоюється

Першим можна вводити галетное печиво. Воно має найбільш безпечний склад:

• вода,
• борошно,
• цукор в невеликих кількостях.

Галетное печиво можна приготувати і в домашніх умовах.

Вівсяне печиво корисно великою кількістю клітковини в складі. Крім цього, воно добре виводить токсини, сприяє правильному травленню. Кукурудзяне печиво забезпечує нормалізацію рівня холестерину в крові, покращує колір обличчя. Пісочне печиво дуже швидко насичує організм енергією, містить швидкі вуглеводи. Зловживати ним не варто, т. К. Це провокує набір ваги.

При виборі будь-якого печива не забуваємо звертати увагу на відсутність шкідливих добавок, про які писали вище (барвники, алергени, підсилювачі смаку, маргарин і т. Д.). І стежимо за кількістю - не більше 5-6 штук в день, так як це продукт висококалорійний - від 350 до 450 ккал.

Лікарі рекомендують вживати кукурудзяна печиво для поліпшення кровообігу, зниження рівня холестерину

Торти, тістечка, булочки

Від тортів, тістечок і булочок краще відмовитися. Основні причини:

• висока калорійність (близько 500 ккал), що сприяє набору зайвої ваги;
• величезну кількість цукру в продукті може викликати діатез у немовляти;
• велика кількість алергенів, ароматизаторів, поліпшувачів та інших хімічних добавок в рецептурі.

Отже, які можна зробити висновки з усього вищесказаного про борошняних виробах в раціоні годуючої мами:

• Борошняні вироби допомагають швидко відновити сили.
• Містять мікроелементи (кальцій, магній, натрій фосфор), вітаміни групи В, клітковину.
• Борошняні вироби алергенами не є, але обережно потрібно ставитися до різних добавок в рецептурі.
• У раціоні годуючої мами хліб, макарони і печива повинні бути присутніми, але необхідно стежити за їх кількістю, т. К. Продукти мають високу калорійність.
• У деяких випадках (близько 3% малюків) може виникнути непереносимість глютену (білка, що міститься в борошні).
  

Як правильно вводити борошняне при грудному вигодовуванні

При розширенні меню годуючої мами основними принципами є поступовість і спостереження. Тобто починаємо вводити продукт з мінімальної кількості в першу половину дня, уважно відстежуємо реакції немовляти. І додаємо до норми в кілька етапів. Розберемо докладно:

1. У перший тиждень після пологів можна: макаронні вироби з твердих сортів пшениці (починаємо з 50-80 грам), хліб з борошна грубого помелу (починаємо з 1 шматочка), сухарі, сушки без добавок, галетное печиво.
2. У перший місяць можна розширювати меню, переконавшись в переносимості продуктів з першого списку. Додаємо білий хліб. Починаємо з половинки шматочка в першій половині дня і доводимо до 3 шматочків в день.
3. У 2-3 місяці можна вводити зерновий хліб, збагачений вітамінами і клітковиною. Можна урізноманітнити раціон хрусткими хлібцями і сухими галетами з кукурудзяної, гречаної, вівсяної муки, вівсяним, кукурудзяним, пісочним печивом.
4. Після 3 місяців повертаємося до звичайного харчування, дивимося на реакцію дитини, враховуємо калорійність.

Домашня випічка при лактації: рецепти

Якщо у мами знайдеться час для самостійного приготування випічки, це буде найкращий варіант для неї і малюка. Печива і пироги, зроблені своїми руками, дають впевненість:

• в якості інгредієнтів,
• свіжості продукту,
• відсутності небезпечних добавок.

рисове печиво

Час приготування печива - 20 хвилин. Складові:

• рисове борошно 400-500 грам,
• масло вершкове 250 грам,
• цукор - 80 грам,
• сода - 0,5 чайної ложки.

Безглютенові рисове печиво при випіканні залишається світлим

приготування:

1. М'яке вершкове масло збиваємо з цукром і додаємо борошно, соду. Якщо боїтеся викликати діатез, то можна зменшити кількість цукру до 50 грам.
2. Формуємо кругле печиво (можна розкачати корж і зробити склянкою) і викладаємо на пергамент.
3. Якщо є запас часу, ставимо в холодильник на 30 хвилин.
4. Потім запікаємо при температурі 180-190 оC 30-40 хвилин.

Оскільки печиво готуємо з рисової муки, воно залишиться світлим.

Шарлотка з яблуками з кукурудзяної муки

Час приготування шарлотки - 40 хвилин. Складові:

• борошно кукурудзяне - 200 грам,
• цукор - 200 грам,
• яблука середніх розмірів 3-4 штуки,
• яйце - 3 штуки,
• масло рослинне - 1 столова ложка.

Безглютеновая яблучна шарлотка на кукурудзяному борошні - корисний і смачний продукт для годуючих мам

приготування:

1. Збиваємо яйця з цукром близько 2 хвилин.
2. Потім поступово всипаємо борошно.
3. В кінці вливаємо столову ложку рослинної олії.
4. Форму змащуємо маслом і вливаємо половину тіста.
5. Розкладаємо часточки яблук і заливаємо рештою тестом.
6. Випікаємо 30-40 хвилин при температурі 180 оC.

сирні кекси

Час приготування кексів - 60 хвилин. Складові:

• сир 2% - 200 грам,
• сметана 10% - 50 грам,
• яйце - 2 шт,
• масло рослинне - 2 ст. ложки,
• цукор - 200 грам,
• борошно - 200 грам,
• сода - 0,5 чайної ложки.

Сирні кекси - ласощі, яке не протипоказане годуючим мамам

приготування:

1. Змішуємо блендером сир і сметану.
2. В окремій ємності збиваємо яйця і цукор 2-3 хвилини.
3. Вливаємо в чашу з цукром сир, рослинне масло і додаємо соду.
4. Акуратно перемішуємо.
5. Форми для кексів заповнюємо тістом на дві третини і випікаємо 30-40 хвилин при температурі 180 оC.

Відео: рецепт приготування галетного печива «Марія»

При правильному підборі продуктів і чуйну спостереженні за малюком ви зможете спокійно ввести борошняні вироби і урізноманітнити свій раціон. Головне, керуватися загальними принципами харчування для годуючих мам. Хліб, макаронні вироби дозволяють швидко відновити сили, а домашня випічка доставляє мамам задоволення і дає впевненість у якості інгредієнтів.

Мене звуть Олена. Більше 2-х років я пишу статті на теми "Відносини", "Материнство", "Діти", "Здорове харчування". Ділюся з читачами корисним життєвим досвідом і знаннями. Оцініть статтю: Поділіться з друзями!