1. Калорійність і властивості
2. Протипоказання до вживання
3. користь
4. види риби
5. просолена
6. солона
7. сушена
8. в'ялена
9. Особливості вживання продукту
10. Відео: Принципи домашнього посолу риби

Корисний інстаграм для вагітних про продукти харчування та їх вплив на організм - переходьте і підписуйтесь!

Безсумнівно, риба - один з найбільш багатих поживними речовинами і мікроелементами продукт. Її вживання просто необхідно для правильної роботи всього організму. Незважаючи на це, її вживання не завжди допустимо і залежить від багатьох факторів. При грудному вигодовуванні слід враховувати необхідність правильного і безпечного харчування жінки, до того ж, що присутність риби в раціоні обов'язково. Саме тому варто розібратися, чи корисна солона риба або її вживання може привести тільки до негативних наслідків.

Калорійність і властивості

скумбрія солона

Калорійність безпосередньо залежить від того, який саме вид піддавався засолюванні, а також яким чином проводилася дана процедура. Однак в середньому на 100 г. продукту виходить 190 ккал. При цьому інші основні показники мають такі середні значення:

• • Вуглеводи - 0 г;
  • Жири - 2 г;
  • Білки - 19,2 м

У складі будь-якої солоної риби містяться такі корисні речовини як: хром, поліпшує стан шкіри цинк, молібден, який зміцнює кістки фтор, нікель, а також сірка і хлор. Крім того, вона дуже багата на вітамін РР.

Протипоказання до вживання

Обробка риби на виробництві

Незважаючи на безперечну користь солоної риби, в деяких випадках вона не тільки шкідлива для здоров'я, але і здатна спровокувати прояви алергії. Даний факт багато в чому залежить від принципу приготування, а також від набору інгредієнтів, які використовуються в процесі.

Також не рекомендується її вживання людям в разі наявності захворювань нирок, людям з підвищеним тиском, а також дітям. У разі алергії на морепродукти, солона риба, як і будь-яка інша, повинні повністю виключатися з раціону.

слабосолона сьомга

користь

Користь слабосоленої риби

Організм жінки, що годує через перебудови деяких функцій і величезної кількості витрат на виробництво молока, досить гостро потребує різних мікроелементах і вітамінах. Тому вживання риби - прекрасне доповнення раціону, що представляє таку користь для матері-годувальниці:

• • Поліпшення засвоєння кальцію організмом дитини. Даний показник забезпечується завдяки високому вмісту вітаміну Д;
  • М'який вплив продукту на кишечник годуючої мами і поліпшення стільця. Причиною тому є надзвичайна легкість продукту (в порівнянні з м'ясом);
  • Істотне зміцнення серцево-судинної системи - як мами, що годує, так і немовляти, завдяки незамінним омега 3-кислот, що входять до складу продукту;
  • Благотворно впливає на нирки годує, забезпечуючи захист від утворення та накопичення солей молочної і сечової кислоти.

Однією з головних особливостей для мами, що годує, якою володіє солона риба, є наявність такого важливого елемента як йод. Завдяки йому, можна забезпечити не тільки правильну роботу щитовидної залози, але і підвищити рівень захисту організму від захворювань серця і кровоносної системи.

види риби

Підготовка до соління риби

До процесів отримання солоної риби можна віднести 4 види обробки продукту:

• • легка просолкі;
  • соління;
  • сушка;
  • в'ялення.

Кожен з видів дає в результаті абсолютно різні продукти. Крім того, кожна риба в більшості випадків має окремий спосіб обробки, найбільш підходящий саме їй.

просолена

просолена горбуша

Злегка просаливают найчастіше саме червону рибу, до якої відносяться:

• • горбуша;
  • сьомга;
  • лососеві;
  • форель.

Даний продукт, безсумнівно, є негласним лідером за рівнем вмісту омега 3-кислоти. Саме тому вживати червону рибу мамі, що годує не тільки можна, а й треба. Однак слід пам'ятати, що її вживання має відбуватися невеликими порціями і уважно спостерігаючи за реакцією малюка. Така строгість необхідна через високого рівня алергенів в продукті.

солона

солоний оселедець

До солоної риби можна віднести оселедець і кільку. Це одні з найпопулярніших продуктів на столі. Однак, з огляду на величезну кількість солі в даній рибі, її регулярне вживання у великих кількостях може призвести до порушення роботи нирок. Саме тому даний продукт слід виключити з раціону на період годування, або можна максимально обмежити його споживання.

сушена

бичок сушений

Для сушки можна використовувати прісноводну рибу, і деякі види морської. Однак для забезпечення схоронності всіх корисних речовин і мінімізації шкоди, яка годує мамі необхідно її вживання у вареному вигляді, або приготовленої на пару. У випадку з сушкою сіль використовується як основний інструмент дезінфекції. Однак її регулярне вживання не тільки порушить роботу внутрішніх органів годувальниці, а й змінити мамі смак її грудного молока. Це може привести до раннього відмови малюка від грудей.

в'ялена

чехоня в'ялений

В'ялені рибопродукти, при дотриманні всіх технологічних нюансів в процесі виготовлення, здатні якісно зберігати всі свої корисні властивості. При цьому, з огляду на, що в процесі приготування використовується велика кількість солі, даний вид протипоказаний як мамі, що годує, так і дітям.

Як вибрати оселедець

Особливості вживання продукту

Абсолютної заборони мамі, що годує на вживання соленостей немає. Однак варто знати, що при регулярному поглинанні солоних страв можна істотно погіршити роботу всіх органів. Крім того, надмірна кількість солі сприяє поганому засвоєнню кальцію, що важливо як для малюків немовлят, так і для дорослих.

Солона риба корисна, але вибирати потрібно ретельно

Безперечно, вагітної і відбулася мамі може досить сильно хотітися солоної риби. Але вирішивши дозволити собі трохи цієї страви, варто вибирати продукт зі слабким рівнем Просолов. Таким чином, буде забезпечено насичення організму максимумом корисних речовин з риби, а шкода при цьому зведений до мінімуму.

Таку рибу не варто брати в жаркий період року, оскільки недосол може спровокувати зараження риби і інтенсивне розмноження паразитів в ній. Даний факт може стати причиною безлічі неприємних хвороб як мами, що годує, так і вельми чутливого малюка. Тому краще зовсім не вживати рибу, щодо якості якої є сумніви, до настання терміну в 9-10 міс після пологів.

Відео: Принципи домашнього посолу риби

Які продукти можна їсти вагітним і годуючим мамам, а від яких краще утриматися (щоб не нашкодити собі і маляті), дивіться в інстаграм-каналі !

Цікаві статті: