1. Склад вівсяного печива
2. Корисні властивості вівсяного печива
3. Вівсяне печиво з першого місяця грудного вигодовування - так чи ні?
4. А як щодо магазинного вівсяного печива?
5. Вибір магазинного печива: в пошуках натурального
6. Як правильно включити печиво в раціон
7. Рецепт домашнього вівсяного печива
8. Менше ризику, більше користі: вчимося міняти інгредієнти печива

Вівсяне печиво - ласощі з дитинства. Здається, що воно ніяк не може нашкодити мамі, що годує. Але чи так це насправді, яку користь принесе печиво і чи може нашкодити чутливого організму малюка, розглянемо докладніше.

Склад вівсяного печива

Вівсяне печиво - ласощі, яке може замінити тарілку вівсяної каші

Вівсяне печиво може бути з родзинками, з бананом, з яблуком і шоколадом, горіхами або насінням - різновидів сьогодні чимало. Але всюди в основі лежить головний інгредієнт -овсяние пластівці.

Вівсяне печиво в звичному нам вигляді з'явилося в Австралії: в період Першої Світової війни дружини готували своїм коханим чоловікам на фронт ці ласощі.

Вівсяні пластівці є цінним продуктом в раціоні годуючої мами. Але крім вівсянки, до складу печива, виготовленого за класичним рецептом, входять:

• вершкове масло;
• цукор;
• яйця;
• борошно;
• розпушувач;
• сіль.

У вівсяне печиво фабричного виробництва також можуть додаватися емульгатори і ароматизатори, а вершкове масло майже завжди замінено на маргарин.

Корисні властивості вівсяного печива

В першу чергу корисність даного продукту і його пріоритетність перед іншими видами печива забезпечили вівсяні пластівці. До їх складу входить безліч вітамінів і мікроелементів:

• кальцій;
• калій;
• цинк;
• фолієва кислота;
• аскорбінова кислота;
• вітамін А;
• вітаміни групи В.

Крім цього, що міститься в пластівцях клітковина покращує моторику шлунково-кишкового тракту, що особливо актуально після пологів.

На думку багатьох дієтологів, вівсяне печиво в кількості 3-4 штук цілком здатне по корисним властивостям замінити порцію вівсяної каші, так нелюбимої багатьма мамами. Додаткову користь принесе печиво, якщо запивати його компотом, узваром або молоком - при відсутності у малюка алергії на зазначені продукти.

Вівсяне печиво з першого місяця грудного вигодовування - так чи ні?

Щоб зрозуміти, чи можна вживати вівсяне печиво, годуючи грудьми новонародженого, варто розібратися в інгредієнтах. Розглянемо класичний печиво з еталонним складом.

Крім вівсяних пластівців, які є, безумовно, корисним і дозволеним продуктом при лактації, вівсяне печиво включає в себе чимало сумнівних інгредієнтів.

• Вершкове масло заборонено вживати мамам, у дітей яких діагностовано лактазная недостатність або алергія на білок коров'ячого молока.
• Яйця - сильний алерген, вкрай не рекомендується вводити в меню годуючої мами раніше, ніж через півроку після народження малюка.
• Цукор - значна і непотрібна навантаження на підшлункову залозу незміцнілого організму малюка, тому його вживання рекомендується виключити або по можливості мінімізувати.
• До складу розпушувача нерідко замість борошна додають модифікований крохмаль - речовина неоднозначне і не рекомендований в період лактації.

Роблячи висновок з вищесказаного, вживання вівсяного печива, як, втім, і інших солодощів, на початку грудного вигодовування, коли організм малюка тільки починає адаптацію до зовнішнього світу, загрожує можливими негативними наслідками в майбутньому. Оптимально перші 4 тижні вживати вівсяну кашу, а якщо хочеться солодкого, додати банан або печене яблуко.

А як щодо магазинного вівсяного печива?

Рекомендується при покупці вівсяного печива віддати перевагу упакованого продукту, ніж ваговий

Неправильна форма вівсяного печива свідчить про грубі порушення технології виготовлення, що призвело до нездатності печива тримати форму і воно просто розтеклося по листу.

Нерідко у годуючої мами немає ні часу, ні бажання готувати печиво вдома. У цьому випадку на допомогу прийде сучасна кондитерська промисловість. Як вибрати вівсяне печиво, яке принесе тільки користь, розглянемо докладніше.

Вибір магазинного печива: в пошуках натурального

Щоб здобути корисний і смачний продукт, необхідно слідувати нескладним правилам.

1. Купувати вівсяне печиво в заводській упаковці. Оскільки недобросовісні продавці можуть змішувати черстве печиво зі свіжим, заводська упаковка знаходиться завжди в пріоритеті перед продажем на вагу. Крім цього, на фабричної етикетці стоїть штамп з датою виробництва, що дозволить вибрати найсвіжішу з представлених на вітрині пачок печива.
2. Ретельно оглядати упаковку на предмет пошкоджень та наявності конденсату. Вівсяне печиво легко вбирає вологу з навколишнього середовища, стаючи при цьому неприємним на смак. Тому чим менше можливостей контакту з повітрям, тим більше шанс отримати смачний продукт.
3. Перевіряти склад виробу. За ГОСТом печиво повинно складатися з пшеничного борошна вищого гатунку, вівсяної муки, масла, ваніліну, кориці і солоду. Причому в процентному співвідношенні пшеничне борошно переважає, тому в списку інгредієнтів вона повинна бути прописана перед вівсяної.
4. Аналізувати терміни придатності. Чим довше може зберігатися печиво, тим більше в ньому консервантів. В даному випадку саме термін придатності допоможе виявити недобросовісних виробників, які, використавши консервуючі речовини, не вказали їх в складі на етикетці продукту.
5. Дослідити зовнішній вигляд ласощі. Правильне печиво - рівної форми, без підгоріли ділянок, в серединці більш світле, по краях - темна облямівка.
6. Звертати увагу на вкраплення: допускаються сліди фруктів, горіхів, але за технологією, не повинно бути бульбашок, що лопнули повітря і вкраплень борошна.

Як правильно включити печиво в раціон

Щоб печиво принесло тільки користь мамі, що годує, важливо не тільки придбати якісний продукт, а й розумно його вжити.

Рекомендований час доби для вживання вівсяного печива - ранок, оскільки саме в першій половині для ласощі добре перетравиться і наситить енергією. З цієї ж причини краще відмовитися від поїдання вівсяного печива після 16.00: складні вуглеводи, що входять до складу ласощів, не встигнуть перетравитися і створять бродіння в органах шлунково-кишкового тракту.

Оптимальна кількість - 3-4 штуки в день. Запивати вівсяне печиво рекомендується молоком або соком, якщо у дитини немає алергії. Так ласощі принесе набагато більше користі, ніж при вживанні його з чаєм.

Рецепт домашнього вівсяного печива

Домашнє вівсяне печиво мама, яка годує може урізноманітнити фруктами або горішками на свій смак

Пропонуємо рецепт домашнього вівсяного печива. Це класичний склад, який за бажанням можна урізноманітнити фруктами, сухофруктами, горішками або насінням - тим, що подобається мамі, що годує і не викликає алергії у її малюка.

Складові:

• вершкове масло - 70 г;
• вівсяні пластівці-п'ятихвилинки - 0,5 склянки;
• борошно пшеничне вищого сорту - 2/3 склянки;
• цукор білий і тростинний - по 1/3 склянки кожного виду;
• яйця - 1 шт;
• розпушувач - 0,5 ч. л .;
• сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Розтопити вершкове масло, поклавши його в маленьку каструлю і поставивши на вогонь на 7-8 хвилин. Також можна це зробити в мікрохвильовці - тоді час скоротиться до 2-3 хвилин в залежності від потужності печі. Після цього масло злегка остудити до стану середньої горячести.
2. Після того як масло охололо, перелити його в чашу, додати цукор обох видів і збити.
3. Коли масло з цукром стане піною, вбити в неї одне яйце і ще раз пройтися міксером.
4. В окремій ємності з'єднати борошно, сіль і розпушувач.
5. Змішати суху і рідку маси.
6. Ввести вівсяні пластівці і замісити тісто.
7. Залишити отриману заготовку на ніч в прохолодному місці.
8. Після вказаного періоду тісто дістати і викласти на деко, покритий пекарської папером або фольгою, розподіливши на кульки середнього розміру. Після викладання кульки злегка приплюснути лопаткою.
9. Випікати при 170 ° С протягом 13-17 хвилин. Печиво готове.

Менше ризику, більше користі: вчимося міняти інгредієнти печива

Вівсяне печиво - досить примхливий в приготуванні десерт. Тому якщо мама, яка годує виявила в складі невідповідні для себе інгредієнти і вирішила замінити їх, їй варто знати про наступні можливі результати:

1. Пшеничне борошно досить калорійна, що небажано для жінок, що годують, але якщо замінити її на вівсяні пластівці, підсумковим продуктом стануть печені мюслі, оскільки саме борошно пшениці скріплює масу і не дає їй «розповзтися». Вихід - взяти цельнозерновую борошно або борошно загального призначення.
2. Вершкове масло заборонено при лактазной недостатності у малюка, але саме воно відповідає за м'якість готового виробу. Якщо замінити вершкове масло на рослинну, печиво вийде більш жорстким. Вихід - змиритися з цим недоліком або просто вийняти печиво їх духовки раніше. Повірте, в магазинному вівсяному печиво вершкове масло практично не зустрічається.
3. Яйця - сильний алерген, і багато мам намагаються прибрати їх з рецепта. В даному випадку яйця виступають як загущувач і розпушувач одночасно, роблячи печиво однорідним і пишним. Вихід - замінюємо на перепелині (1 куряче - 3 перепелиних) або на перестиглий банан.
4. Тростинний цукор рідко є включеним в меню годуючої мами і вимагає попередньої перевірки на алергію. Але саме він дає печінкою вологу серцевину. Десерт, приготований тільки з білим цукром, сухіший. Виберіть в магазині якісний тростинний цукор, покладіть трохи в чай ​​і перевірте реакцію малюка. І в жодному разі не кладіть у випічку багато цукру, зменшіть його кількість удвічі.

Таким чином, вівсяне печиво цілком заслужило своє місце на столі годуючої мами, починаючи з другого місяця грудного вигодовування. Головне, не забувати - яку б користь ні приносило солодке, вживати його в період лактації необхідно в обмежених кількостях. І тоді вівсяне ласощі принесе задоволення мамі і не зашкодить малюкові.