7 лютого 2018 р

Експерти назвали 5 чудових альтернатив традиційного цукру, придатних для випічки. Вони стануть у пригоді тим, хто не хотів би відмовлятися від улюблених страв, але при цьому мріє схуднути, повідомляє health info з посиланням на «Медікфорум».

Нектар агави. Він має низький глікемічний індекс, забезпечуючи солодкість страви без різких змін рівня цукру в крові. При приготуванні необхідно зменшити кількість рідини, використовуваної в рецепті, оскільки сам нектар агави є рідиною.

Патока. Містить багато кальцію, калію, заліза, міді і вітамінів V. Патока має вираженим смаком, тому її краще використовувати при приготуванні пряного хліба і печива. Оскільки сама по собі патока кислотного, то додайте під час приготування страви чайну ложку соди.

Мед. Мають високий рівень калію, вітамінів B і C. Якщо ви готуєте з використанням меду, то не забудьте зменшити кількість рідини в рецепті на одну п'яту і знизити температуру випікання на 25 градусів для запобігання появи коричневої скоринки.

Кленовий сироп. Він містить кальцій, магній, залізо і цинк, які вважаються ключовими мінералами для здоров'я імунної системи. Під час приготування треба зменшити кількість рідини в рецепті на три столових ложки на кожну чашку кленового сиропу.

Стевія. Чи не містить калорій і дуже корисний для боротьби із зайвою вагою замінник цукру. Додайте при готуванні одне додаткове яйце або збільште кількість борошна і йогурту, щоб блюдо не вийшло дуже сухим.