1. зміст:
2. складові
3. Випічка булочок в домашніх умовах: тонкощі приготування
4. Домашня випічка булочок покроково з фото
5. Булочки на сніданок (відео)

Якщо ви ніколи не готували булочки, не турбуйтеся, все ще можна надолужити Печемо будинку - вирішують молоді господині, озброївшись товстими кулінарними книгами і порадами мам / бабусь. Але іноді навіть найточніша технологічна карта залишить ряд питань, тому рецепти повинні бути не просто точні, але і зрозумілі.

зміст:

Випічка в домашніх умовах: дріжджове тісто

На дріжджовий основі спекти можна багато всього, але ось приготування дріжджового тіста для багатьох початківців господинь питання проблемне.

Як правильно приготувати дріжджове тісто:

• Кількість дріжджів буде залежати від того, сухі вони або натуральні, свіжі ви берете дріжджі, або загостював в холодильнику на пару місяців. Є два способи приготування тіста - це опарний спосіб і безопарний.
• Опарне замішувати потрібно в два етапи - спочатку розводяться у воді дріжджі, потім додаються цукор і трохи борошна. Цю суміш ставлять у тепле місце, щоб дріжджі там почали активно розмножуватися. Після того, як тісто «підійшло», в нього додаються решту складових.
• Безопарний шлях приготування тіста пропонує одночасне введення всіх компонентів. Стояти в теплі це тісто буде до дозрівання. Цей метод потребує більше дріжджів.
• Якщо в рецепті використовується цукор, яйця і масло, дріжджів потрібно більше. Мінімальною кількістю дріжджів вважається 2% від ваги використовуваної борошна.

Багато хто думає, що приготувати дріжджове тісто дуже важко, вони помиляються

Якщо борошно перед приготуванням тесту просіяти кілька разів, випічка вийде більш пишним. Щоб у випічці не було присмаку соди, її потрібно додавати саме в просіяне борошно.

Не відкривайте дверку духового шафи або кришку мультиварки перші 15 хвилин після приготування, щоб випічка не опало.

Багато рецептів випічки досить легкі, як наприклад, рецепт домашніх булочок.

складові

• Борошно - 300-330 г;
• Йогурт - 300 г;
• Рослинна олія - ​​1-3 ст.л .;
• Цукровий пісок - 2 ч.л .;
• Сіль - 1-1,5 ч.л.
• Сухофрукти - за смаком;
• Розпушувач - 1 Д.Л.

Булочка домашня: рецепт покроковий

Ці булочки хороші тим, що готуються швидко, легко, не потрібно багато інгредієнтів.

Як готувати булочки на йогурті:

1. Змішайте борошно, сіль, розпушувач і цукор.
2. Перемішайте масло і йогурт, цю суміш частинами всипати в борошняну і змішуйте.
3. Покладіть тісто на поверхню, припудрену борошном. Розділіть пласт на 8 рівних частин. Сформуйте булочки.
4. Покладіть булочки на деко, застелене пекарської папером або ж спеціальним силіконовим килимком.
5. Булочки можна заздалегідь обваляти в цукор, а в тісто додати сухофрукти.
6. Випікати булочки потрібно приблизно 25 хвилин в духовці, розігрітій до 210-220 градусів.

Здобні і смачні булочки завжди будуть до речі на вашому столі

Якщо ви любите солодку випічку, додайте в тісто ваніль. Якщо хочете зробити булочки несолодкі, можна посипати булочки прованськими травами, сиром, різними насінням, кунжутом, маком.

Випічка булочок в домашніх умовах: тонкощі приготування

Можна виділити кілька основних премудростей, які для досвідчених господинь - прописні істини, а початківцям господарочкам дозволять уникнути помилок.

Секрети приготування булочок:

• Якщо в тесті буде багато рідини, готові вироби вийдуть розпливчатими і плоскими;
• Якщо переборщити з сіллю, тісто почне погано бродити, корочка буде блідуватою, але і випічка стане відчутно пересолену;
• Мало цукру - випічка буде бліда;
• Мало дріжджів - тісто може і зовсім заграти;
• Мало рідини - випічка буде жорсткою.

Всі інгредієнти, які ви використовуєте, повинні бути кімнатної температури. З холодними компонентами випічка не вийде повітряної і пишною.

Ну і, звичайно, добре вимішують тісто. Робити це потрібно руками на посипаною борошном столі . Щоб випічка була красивою, рум'яної, замініть воду молочком або вершками.

Смачних булочок!

Домашня випічка булочок покроково з фото

Змішати борошно, цукор, сіль і розпушувач Беремо йогурт і масло, перемішуємо і додаємо в суміш з борошном Місимо тісто, потім ділимо його на 8 частин, ліпимо булочки Растілаем на деко силіконовий килимок або пергаментний папір Обвалюємо булочки в цукрі, потім викладаємо їх на деко Розігріваємо духовку до 220 градусів, далі відправляємо заготовки в духову шафу. Через 25 хвилин, наші булочки готові, можна виймати

Булочки на сніданок (відео)

Схожі статті

• Протеїнові оладки: рецепт з сиром на протеїні

  Протеїнові оладки є смачним і низькокалорійним стравою, яке можна їсти навіть під час дієти Час готування: 20 хв .; Порції: 5; Ккал: 146; ...

• Макраме фото і схеми плетіння панно: на стіну для початківців, для годин, майстер клас з кишенею, настінні, сова, новорічне, незабудки, відео

  Вузликове плетіння відомо ще давно, з часів Русі. Зараз цей спосіб плетіння досить популярний серед дизайнерів Різноманітні техніки плетіння і ...

• Дерев'яна купіль для лазні: фото, відео виготовлення

  Для російської людини лазня є місцем відпочинку тіла і душі. Як приємно зануритися після гарячої парильні в холодну купіль! Уявіть, як порадіють ...