Я по життю люблю заварні тістечка в різних варіація і вже пропонував кілька рецептів на цю тему. На цей раз я вирішив приготувати еклери. Я вже розповідав, як готувати всі складові, які нам знадобляться для приготування еклерів. Тому, за прийнятою на цьому сайті схемою, буду посилатися на вже знайомі, прості і смачні рецепти.

вершкове або рослинне масло для змазування дека

Замісити заварне тісто. На деко бажано покласти пергамент для випічки, змастити його олією. За допомогою кулінарного шприца або кулька видавити на деко тісто у формі еклерів. Схеми видавлювання можуть бути найрізноманітніші, сподіваюся це видно по фото.

Для випікання еклерів розігріти духовку до 220-230 градусів Цельсія. Поставити еклери в духовку на 10-12 хвилин, потім зменшити температуру до 170 градусів. Продовжувати випікання ще близько 40-50 хвилин. Готові еклери остудити перед подальшими маніпуляціями. Для оформлення цих тістечок нам знадобиться шоколадна глазур.

Один еклер потрібно натерти на крупній тертці для отримання крихти. І звичайно потрібно приготувати якусь начинку. Я найбільше люблю заварні тістечка з заварним кремом або збитими вершками. Цього разу мій вибір припав саме на вершки, як видно з фотографій.

Всі складові еклерів готові. Залишилося начинити тістечка. Це можна зробити двома простими способами. Перший - це акуратно надрізати підставу і покласти в нього начинку прямо ложкою. Другий - начинити еклер за допомогою кулінарного шприца. Полити начинені тістечка шоколадною глазур'ю, посипати крихтою і еклери готові.

З боку свого смаку і досвід приготування я хочу порівняти різні вироби з заварного тесту між собою. Складові у них однакові, але еклери готувати дуже клопітно. При цьому виходить лише інша форма. заварні профітролі готувати значно простіше. Як Ви думаєте, яке краще рішення я знайшов для себе і своєї сім'ї? А це торт «дамські пальчики» , Який поєднує в собі дуже просте приготування і повноцінні смак заварного тістечка. Смачного!!!