На сайті вже представлено один варіант заварного тесту - на молоці та яйцях, але є у заварного тесту і інші рецепти. Цей абсолютно пісний - тільки вода, рослинна олія і сіль-цукор за смаком. Таке тісто широко використовується вегетаріанцями, де я власне його і знайшла - з ним печуть пиріжки, готують вареники, пельмені, роблять пироги. Рецепт допускає варіації за кількістю масла - для вареників його беруть трохи, а для пиріжків більше, але принцип приготування один і той же. Готується тісто простіше нікуди, після випічки чи не перетворюється в сухар, прекрасно пропікається і не підмокають навіть в разі вологою начинки. Загалом, звертатися з ним можна просто не замислюючись - все що душа забажає скласти, загорнути і поставити пектися ... У мене на цей раз яблука. Смачно!

Приготування:

У мисці змішайте борошно, розпушувач, сіль, цукор. Далі за правилами потрібно відміряти в каструльці потрібну кількість води і масла, довести до кипіння, а потім додати практично киплячу масляну суміш до борошна. Якщо ліниво, то можна взяти півсклянки окропу, додати півсклянки олії і додати до борошна.

Все розмішати до тесту. Якщо раптом виходить дуже рідко, трохи підсипати борошна, але зазвичай цього не потрібно. Накрити тісто і залишити хвилин на 10-15 відпочити.

Поки тісто відпочиває нарізати або змішати начинку. У мене на цей раз просто порізані дольками яблука. Яблук можна брати стільки скільки хочеться, чи не задумиваять, тісто витримає. Я розділила тісто навпіл, потім кожну половину тонко розкачати, зверху виклала часточки яблук, посипала цукром і меленою корицею.

Загорнула краї як завернули і в духовку до зарум'янювання. Усе! Смачно!

До речі, у відомій шули Модан є рецепт рулету з такого тесту: начинка варення + мелені горіхи. Я поки не пекла, але ідея цікава.