1. Простий рецепт домашнього вівсяного печива

Як часто у Вас виникає бажання приготувати що-небудь смачненьке і при цьому не бігти в магазин за продуктами, а використовувати ті запаси, які тужать в холодильнику в очікуванні своєї черги бути пущеними в справу?

Особисто у мене така необхідність виникає досить часто (згадати хоча б коржі з сиром на кислому молоці ). І сьогодні мова піде саме про такий блюді, приготованому «з того, що було».

Отже, чи не залишилося у Вашому холодильнику кількох яєчних білків? Якщо немає, то пара-трійка сирих курячих яєць теж згодиться. А чи не знайдеться в кухонному шафці жменьки вівсяних пластівців, які Ви хронічно не встигаєте з'їсти на сніданок? Знайшлися? От і добре!

А далі все, як у казці про кашу із сокири: трохи цукру, борошна, олії, солі і прянощів знайдеться на будь-якій кухні, де хоч іноді щось готують. Якщо в довершення до всього вищепереліченого у Вашому господарстві виявиться пергамент для випічки, то варто негайно приступити до готування. А готувати ми будемо нічим іншим, як домашнє вівсяне печиво з пластівців.

Чому я вирішила приготувати саме вівсяне печиво? По-перше, після випічки пасок у мене залишилося кілька яєчних білків. По-друге, рецепт домашнього вівсяного печива простий і доступний. А по-третє, мої діти обожнюють солодкі, хрусткі, що тануть у роті вівсяні печиво.

Простий рецепт домашнього вівсяного печива

• сирі білки курячих яєць - 3 шт .;
• цукровий пісок - 180 гр;
• вівсяні пластівці - 100 гр;
• пшеничне борошно - 1 ст.ложка;
• сіль - 1 щіпка;
• ванілін - на кінчику ножа;
• рослинне масло для змазування дека - ½ столові ложки.

1. Перед приготуванням вівсяного печива яєчні білки попередньо дістаю з холодильника і витримую при кімнатній температурі 30 хвилин.

2. Збиваю білки міксером на низькій швидкості до стану густої піни. Після чого додаю дрібку солі.

3. Далі продовжую збивати білки на більш високій швидкості до утворення м'яких піків.

4. Продовжуючи збивати білки, поступово додаю цукор (по 1-2 столові ложки).

5. Коли білкова маса стає пишною і густою, припиняю збивання і додаю вівсяні пластівці, борошно і ванілін.

Для приготування вівсяного печива я використовую ніжні дрібні вівсяні пластівці «Екстра» №3, але для цієї мети підійдуть і будь-які інші види вівсяних пластівців класу «Екстра». Грубішим, але в той же час найкориснішим буде домашнє вівсяне печиво з пластівців «Геркулес».

6. Деко, на якому буде випікатися вівсяне печиво, застилаю пергаментом. І щоб готове печиво легко знімалося з листа, змащую пергамент невеликою кількістю рафінованої олії.

7. Густий масу зі збитих білків і вівсяних пластівців викладаю на деко за допомогою столової ложки.

8. Поміщаю печиво в розігріту до 160 градусів духовку на 20 хвилин.

9. Даю печінкою трохи охолонути, після чого перекладаю його на блюдо.

Через невеликої кількості вівсяних пластівців печиво вийшло більше схожим на меренги, хрусткі і тануть у роті. Але при бажанні Ви можете збільшити кількість пластівців вдвічі. Смак домашнього вівсяного печива це анітрохи не зіпсує, зате значно збільшить вихід готового продукту.

Є таке печиво на сніданок набагато приємніше, ніж жувати заварені окропом вівсяні пластівці. Так що заряд гарного настрою на весь день в цьому випадку гарантовано!

Готуйте смачну і корисну випічку разом з HobbyMama!