1. Тісто для піци без яєць і дріжджів на кефірі
2. Тісто для пиріжків без яєць і дріжджів
3. Як зробити тісто без дріжджів і яєць на воді - рецепт для пирога

Є необхідність у випічці з тіста без яєць і дріжджів? Тоді запропоновані рецепти саме те, що вам потрібно. Серед них варіант основи для піци, пиріжків, а також пісного пирога на воді.

Тісто для піци без яєць і дріжджів на кефірі

Інгредієнти:

• кефір середньої жирності - 130 мл;
• олія оливкова - 70 мл;
• борошно пшеничне - 240-320 г;
• цукровий пісок - 40 г;
• сода харчова - одна щіпка;
• сіль кухонна - одна щіпка.

приготування

Почнемо приготування тіста для піци з того, що погасимо соду. Для цього додамо її в миску з кефіром і залишимо на десять хвилин. Після цього закладаємо в суміш цукровий пісок, сіль і оливкове масло і гарненько розмішуємо масу до повного розчинення всіх кристалів. Тепер просіюємо до суміші борошно невеликими порціями і кожен раз ретельно вимішуємо. Припиняємо заміс після того, як отримаємо м'яку, еластичну і не липку текстуру тесту. Огортає борошняної кому плівкою і маємо в своєму розпорядженні для визрівання при кімнатних умовах хвилин на сорок, після чого можемо приступати до оформлення піци.

Тісто для пиріжків без яєць і дріжджів

Інгредієнти:

• борошно пшеничне - скільки буде потрібно;
• кислий кефір або сметана - 495 мл;
• масло рослинне без запаху - 245 мл;
• цукровий пісок - 35 г;
• сода харчова - 2 щіпки;
• сіль кухонна - 2 щіпки.

приготування

Щоб завести бездріжджове тісто без яєць для пиріжків, змішуємо кислу сметану або кефір з содою і залишаємо при кімнатних умовах хвилин на десять. Після цього додаємо цукровий пісок і сіль, розмішуємо і слідом просіюємо борошно. Виробляємо поступово заміс, підливаючи в процесі рослинне олію без аромату і продовжуючи підсипати муку. Домігшись м'якою, еластичною і не липкою його текстури, обволікає борошняної куля плівкою і даємо расстояться і визріти протягом сорока хвилин. З плином часу тісто буде придатне до подальшого застосування. З нього виходять відмінні смажені пиріжки, відкриті і закриті пироги в духовці , А також піца.

Як зробити тісто без дріжджів і яєць на воді - рецепт для пирога

Інгредієнти:

приготування

Готується таке тісто в лічені хвилини. Досить змішати воду з сіллю і рослинним маслом і, додаючи потроху борошно, зробити заміс до отримання не липкою підсумкової текстури тесту. Перед застосуванням його необхідно витримати під плівкою протягом півгодини, а тільки тоді приступати до оформлення пісного пирога. В якості начинки можна взяти капустяне наповнення або картоплю з грибами.