Смачно і безпечно!

Діабет - захворювання, яке змушує переглянути свої харчові пристрасті. Багато хворих скаржаться, що змушені відмовитися від звичних ласощів, але є прекрасні рецепти - випічка для діабетиків. Здорове харчування не повинно бути несмачним! Добре приготовлена ​​їжа завжди допомагає радіти життю.

загальні рекомендації

Дієта для хворих на цукровий діабет - частина лікування захворювання.

Постійний контроль за рівнем глюкози в крові

Експериментуючи на кухні, дотримуйтеся наступних правил:

• пшеничне борошно замінити гречаною або житній (бажано, грубого помелу);
• вершкове масло замінити рослинним (оливковим або соняшниковою);
• звести до мінімуму вживання яєць;
• допустимо використання маргарину з низьким вмістом жиру;
• для приготування десерту використовувати замінники цукру (стевія, кленовий сироп, фруктоза);
• контроль калорійності і глікемічного індексу ласощі в процесі приготування (особливо важливо, коли підбираєте рецепти випічки при цукровому діабеті 2 типу);
• в якості начинки для пирогів використовувати тільки дозволені продукти (фрукти, овочі, пісне м'ясо);
• готувати невеликими порціями (в межах хлібної одиниці).

Увага! Навіть при вживанні дієтичних продуктів необхідно дотримуватися почуття міри.

Тісто на всі випадки життя

Для будь-яких виробів

Готується з житнього борошна. Підійде для приготування всіляких пирогів і булочок. Однаково підходить для дієти при діабеті 1 і 2 типу.

Вам знадобиться:

1. Борошно - близько 500 грамів.
2. Сухі дріжджі - двадцять грамів.
3. 0,5 літра теплої води.
4. Столова ложка рослинної олії.
5. Дрібка солі.

Дріжджі розвести в теплій воді, почекати 30 хвилин. До отриманої суміші додати борошно, масло і сіль. Замісити м'яке тісто, залишити в теплому місці на годину.

Що можна приготувати з гречаної муки?

Смачного!

Один з найбільш корисних продуктів: велика кількість білка і низький глікемічний індекс робить гречку незамінною для хворих на цукровий діабет. Корисна не тільки каша! Діабетична випічка з гречаного борошна або з додаванням меленої гречаної крупи теж володіє цінними властивостями.

Ароматне печиво з яблуками займе гідне місце на вашому столі.

Необхідні продукти:

• гречана мука - 125 грамів;
• два великих яблука;
• дві столові ложки вівсяних висівок;
• чайна ложка рослинного масла;
• мед - столова ложка;
• 150 мл кефіру невисокої жирності.

Процес приготування нескладний і не займає багато часу. Печиво виходить солодким без цукру.

Отже, приступимо:

1. Натерти яблуко на крупну тертку.
2. Змішати всі інгредієнти і залишити при кімнатній температурі на півгодини.
3. Розділити тісто на невеликі порції, сформувати печиво.
4. Викласти на пергамент, випікати до готовності при температурі 150 ° C.

Важливо! Для хворих на діабет 1 типу дозволені калорійні продукти, заборонені тільки містять цукор. При діабеті 2 типу необхідно знати глікемічний індекс всіх використовуваних продуктів.

В очікуванні свят

Нерідко при наближенні знаменних дат діабетики відчувають себе обділеними. Уникнути цього обтяжливого відчуття допоможе правильно складене меню і наші рецепти випічки для діабетиків.

БлюдоПриготуванняІлюстрація

Чізкейк з гарбуза Склад:

• дві столові ложки перемелених вівсяних висівок;
• дві столові ложки пшеничних;
• 10 грамів розпушувача;
• дві столові ложки гарбузового пюре (вибирати гарбуз солодких сортів);
• дві столові ложки води;
• імбир, кориця;
• столова ложка оливкової олії.

Для начинки:

• 0,5 кг нежирного сиру;
• 400 г гарбузової м'якоті;
• 2 столові ложки крохмалю;
• 4 г стевії;
• 5 яєчних білків;
• спеції.

Гарбуз відварити, перетворити в пюре за допомогою блендера. Приготувати начинку.

Взяти високу форму, застелити її пергаментом. Викласти начинку. Зверху форму прикрити фольгою.

Поставити форму в деко, наповнений водою.

Випікати начинку протягом години.

Поставити на кілька годин у холодне місце.

Випекти корж основи, дати йому охолонути. Зверху акуратно помістити начинку.

Гарний на вигляд і незвичайно смачний Випічка при діабеті цукровому діабеті 2 типу повинна містити трудноусваіваемие вуглеводи.

Безпечне ласощі - вівсяне печиво.

Необхідні продукти:

• півсклянки вівсяних пластівців;
• півсклянки води;
• ванілін;
• півсклянки борошна (змішати гречану, вівсяну і житнє);
• столову ложку рослинної олії;
• десертну ложку стевії.

Випікати до золотистого кольору.

Корисно Рулет Для тесту:

• 400 грамів житнього борошна;
• стакан кефіру;
• 100 грамів маргарину;
• дрібка солі;
• половина чайної ложки гашеного соди.

Замісити тісто, покласти на годину в холодильник.

начинка:

• варену курячу грудку подрібнити в м'ясорубці, додати чорнослив і 2 столові ложки йогурту. Посолити за смаком.

Розкачати тісто, викласти начинку, згорнути рулетом. Випікати до готовності.

На десерт можна приготувати рулет з начинкою з наслідках яблук і слив.

Обов'язково спробуйте! Діабетична випічка з сиру

кокосове печиво

склад:

• сир, одна пачка;
• дві столові ложки льняної муки
• 4-5 столових ложок вівсяної муки;
• стевія за смаком;
• кокосова стружка.

Змішати, сформувати кульки. Випікати в духовці. Готове печиво посипати кокосовою стружкою.

Кульки з сиру

Пам'ятайте! Фруктоза у великих кількостях може призводити до метеоризму і діареї.

Як бачите, ваш близька людина, хвора на діабет, зможе зробити свій раціон досить різноманітним. Наші рецепти допоможуть підібрати блюдо для святкового столу на будь-який смак.

Часті питання лікарю

Дозволено чи торт?

Доброго дня! У чоловіка скоро ювілей. Скажіть, при цукровому діабеті яку випічку можна їсти? Хочу спекти торт. Допоможіть будь ласка!

Добридень! У нашій статті ви знайдете безліч рецептів для святкового столу.

Чи можна їсти ікру?

Здрастуйте лікарю! Скоро до мене приїжджають гості. Племінниця хвора на цукровий діабет 1 типу. Я займаюся підготовкою частування. Скажіть будь ласка, чи можна дівчинці їсти ікру?

Добридень! При діабеті 1 типу дозволені калорійні продукти. Також підходить будь-яка діабетична випічка. Заборонено вживання цукру.