1. Час від часу Look At Me розбирає поширені помилки. На цей раз ми пояснюємо, чому замінники цукру,...
2. «Штучний підсолоджувач аспартам може пояснити недавнє зростання частотності виникнення і розміру пухлин...
3. Чому це не так:
4. «Ми з дружиною наполягаємо, щоб наші діти пили газовану воду не частіше 4-5 разів на тиждень. При...

Час від часу Look At Me розбирає поширені помилки. На цей раз ми пояснюємо, чому замінники цукру, які містяться в багатьох продуктах і напоях, не такі небезпечні, як прийнято вважати.

затвердження:

Штучні підсолоджувачі підвищують ймовірність раку, показують дослідження.

Дослідження, проведені у другій половині XX століття, призвели до того, що на сахарин і аспартаме, найпоширеніших замінниках цукру в той час, поставили тавро. Справа не тільки в тому, що через них товстіють не менше, аніж від доданого цукру: нібито вони підвищують ризик раку. У випадку з сахарином досліди проводили на лабораторних щурах, у яких через підсолоджувача виникала пухлина сечового міхура. аспартам ж пов'язували з підвищеним ризиком виникнення пухлини головного мозку. В результаті ще до того, як ці дослідження встигли перевірити, цукрозамінники в масовій свідомості стали небезпечними.

Джон Олні

професор патології Медичного коледжу
при Вашингтонському університеті

«Штучний підсолоджувач аспартам може пояснити недавнє зростання частотності виникнення і розміру пухлин головного мозку. На це вказують і дослідження, проведені на лабораторних щурах. А значить, потрібно зробити переоцінку канцерогенного потенціалу аспартама ».

джерело

Чому це не так:

Зв'язки між проблемами зі здоров'ям і цукрозамінники немає, чого не скажеш про доданому цукрі.

Випробування, влаштовані пізніше, показали , Що у людей, на відміну від щурів, штучні підсолоджувачі не підвищують ймовірність виникнення ракових пухлин. Те, що сахарин і аспартам не впливають на фізіологію і поведінку людини, підтвердили тричі: в 1994 , 1998 і 2007 роках. Винятком стали люди з рідкісним спадковим захворюванням - фенілкетонурію: вони переносять фенілаланін, який міститься в аспартаме, лише в невеликих кількостях.

Правда, деякі замінники цукру, такі як сорбіт і маніт, все-таки можуть бути шкідливі , Якщо ніяк не обмежувати їх споживання - як і споживання цукру. Продукти харчування й напої, що містять доданий цукор (крім природного), пов'язують з підвищенням ризику захворювань серцево-судинної системи , діабету другого типу і ожиріння . Само собою, це не привід пити дієтичну газовану воду в необмежених кількостях, але якщо вибирати між нею і звичайної, з доданим цукром, то краще зупинитися на першій.

Аарон Керролл

професор педіатрії Медичного коледжу
при Індіанському університеті

«Ми з дружиною наполягаємо, щоб наші діти пили газовану воду не частіше 4-5 разів на тиждень. При цьому вона повинна бути без цукру і без кофеїну, щоб не порушувався сон. Споживання доданого цукру викликає великі побоювання, які в випадку з штучними підсолоджувачами, судячи з усього, невиправдані ».

джерело

Зображення via Shutterstock ( 1 , 2 , 3 )