> Вага
Міфи про солодке життя

Від цукру псуються зуби, з'являються прищі і «пояс достатку» на талії, додаються кілограми. Так що ж тепер - зовсім відмовитися від шоколаду-ескімо-халви-бабусиної варення? Чи потрібно йти на такі радикальні заходи? І чи не сильно перебільшені чутки про шкоду солодкого? Адже, якщо воно (солодке) і справді так жахливо, чому наш начебто розумний організм буквально сходить від нього з розуму?

міф №1

Все зло - від простих вуглеводів

Вважається, що цукор - головна причина обжерливості, зайвої ваги і всіх належних звідси проблем зі здоров'ям. Так, це так - якщо ви з'їдаєте більше 80-100 г цукру на добу. Особливо шкідливий білий рафінований - він підвищує рівень холестерину.

Однак так звані «швидкі вуглеводи» (в першу чергу цукор), життєво необхідні організму. Особливо це стосується тих, хто займається фітнесом і розумовою працею, оскільки для фізичних навантажень потрібно багато енергії, а сірі клітинки мозку працюють виключно на глюкозі. Більш того, вуглеводні продукти - найздоровіші: у них більше води, клітковини, вітамінів, мінеральних речовин. І менше небезпечних для судин жирів, холестерину, натрію. До того ж, чашка солодкого чаю або кави чудово допомагають при схильності до гіпотонії (зниженого тиску).

міф №2

Краща дієта для схуднення - безвуглеводна

Вважається, що всі, хто не мріє про кар'єру борця сумо, зобов'язані відмовитися від «солодкої отрути».
Однак безвуглеводна дієта - безперспективний спосіб зниження ваги. Схуднути на ній складно, а підірвати здоров'я, навпаки, легко!

Вуглеводи - не сама калорійна частину раціону. Для порівняння, енергетична цінність жирів удвічі більше: 9 проти 4 калорій на 1 м Їжа з підвищеним вмістом вуглеводів менш калорійна і займає великий обсяг в шлунку, не даючи розгулятися голоду. Про переваги такого харчування свідчить експеримент, проведений американськими дієтологами. Протягом 2 років вони спостерігали за харчуванням 10 тисяч чоловік. Учасники експерименту були розділені на 4 групи. Перша група відводила вуглеводам менше 30% в добової калорійності раціону, друга - 30-45%, третя - 45-55%, а четверта - понад 55%. В результаті у представників останньої групи був найнижчий індекс маси тіла (ІМТ): вони споживали на 300 ккал на добу менше.

Звідси висновок: щоб постройнеть, необхідно в першу чергу обмежити споживання жирів.

міф №3

Цукерки псують шкіру

Вважається, що солодке - першопричина акне.

Однак дерматологи стверджують: проблема прищів пов'язана виключно з проблемами ендокринної системи. Якщо наднирники виробляють в жіночому організмі підвищену кількість андрогенів (чоловічих статевих гормонів), то сальні залози починають працювати в посиленому режимі і різко порушується вуглеводний обмін. Для того щоб його відновити, і потрібно відмовитися від цукру. Тільки з цієї причини - а не тому, що солодке викликає вугрі.

міф №4

Солодке - найкращі ліки від прикрощів

Вважається, що при стресі трохи солодкого не зашкодить.
Однак підсолоджувати свої проблеми - пряма дорога до діабету!

міф №5

Цукор - це наркотик

Вважається, що любов до солодкого схожа на наркотичну залежність. В масах у неї є навіть назва - солодкоголізм. Або шугаролізм на англійський манер.

Однак цукор - природний спосіб для вироблення ендорфінів. Щоб позбутися від тяги до солоденького, краще всього знайти інше джерело гормону щастя. Наприклад, спорт, закоханість або секс.

Правда, від потреби в солодкому дуже важко позбутися під кінець осені і ранньою весною. Всього 150-200 г вуглеводної їжі достатньо, щоб повернути піднесений настрій.

5 правил для худне ласуни

1. Не забороняйте собі солодке! Рано чи пізно ви зірветеся, і наслідки цукрового бунту будуть куди гірша, ніж одна шоколадка на два дні.

Навчіться розтягувати задоволення. Спробуйте, наприклад, такий трюк: придбайте плитку хорошого гіркого шоколаду. Чи не ковтайте її за один присід, а розділіть на кілька частин. Візьміть одну і розслаблено, не поспішаючи, розсмоктуйте, насолоджуючись смаком. До того моменту, як останній шматочок розтане у вас в роті, ви вже встигнете вдосталь скуштувати блаженство і навряд чи будете є інше.

2. Руки самі тягнуться до тістечка, який вабить з вітрини? Порахуйте до десяти і купіть менш шкідливий аналог: солодких фруктів, кураги, родзинок.

А ось ще що і чим можна замінити:

• Цукор - медом;
• Молочний шоколад - гірким;
• Цукерки та тістечка - горіхами, сухофруктами, зефіром і пастилою;
• Обсмажені в меду, калорійні мюслі - пластівцями (вівсяними, кукурудзяними, в яких не більше 8 г цукру на одну порцію);
• Пломбір - фруктовим льодом;
• Газовану підсолоджену воду і нектари - фруктовими соками без цукру, мінералкою;
• Калорійні, жирні йогурти - десертами власного приготування з фруктів, залитих натуральним йогуртом або знежиреним кефіром;
• А якщо ви печете торти самі, відмовтеся від здобного і пісочного тіста на користь легкого бісквітного. Масляний і сметанний крем замініть желе, суфле, джемом, кремом з нежирного сиру або йогурту.

3. Вводите в свій раціон більше білка і складних вуглеводів. У день кожен з нас повинен отримувати 350-500 г вуглеводів, переважно полісахаридів рослинного походження: крохмалю, пектинів (містяться в м'якоті фруктів і ягід) і клітковини. Ці півкіло щастя перешкоджають різкого збільшення рівня глюкози в крові.

4. Уникайте вживання алкогольних напоїв - вони збуджують апетит.

5. Солодощі різко підвищують рівень цукру в крові, який потім так само різко падає, і організм знову вимагає допінг. Виходить замкнуте коло. Щоб розірвати порочне коло, спробуйте налагодити баланс, утримуючись декілька днів від вживання солодкого. Через якийсь час цукровий голод повинен вщухнути.

Якщо ж солодкоголізм, що мучить вас, став зовсім несила і не перебивається нічим, варто здатися ендокринолога. Ймовірно, причина криється в гормональному дисбалансі.

Але головне правило для любителів білого отрути - знати міру. Солодке не відкладеться на талії поясом достатку, якщо не налягати на нього з маніакальністю людини, ніколи не едавшего нічого солодшого морквини. Будьте розумні в боротьбі зі солодкоголізм.

Чотири дієт-рецепта для ласуна

Спеціальна пропозиція для сладоголіков з кулінарними здібностями - нескладні рецепти дієтичних і дуже смачних десертів.

печиво пісне

2 склянки кислого молока або кефіру збити з 3-4 столовими ложками будь-якого рослинного масла. Додати ½ склянки цукру, 1 чайну ложку соди, гашеного оцтом (або розпушувача), 3-4 склянки житнього борошна. За бажанням - подрібнені сухофрукти, цедру лимона, журавлину. Все замісити, руками нарізати тісто на деко, посипати корицею з цукром. Випекти в духовці, готовий гарячий корж розрізати на квадрати.

Сирна запіканка

Пачка знежиреного сиру, 1 яйце, фрукти, трохи цукру, ½ склянки геркулесу, подрібненого в кавомолці, ваніль і кориця на смак. Викласти в тефлоновий посуд і запікати в духовці до готовності.

цукерки фруктові

Прокрутити через м'ясорубку курагу, чорнослив, сушену журавлину в будь-яких пропорціях. Додати яблука і трохи меду. Все перемішати, скачати в маленькі кульки і випікати в духовці 10 хвилин.

пломбір домашній

Любіть морозиво, але не бажаєте товстіти? Додайте в знежирений йогурт фрукти, заморозьте в холодильнику і насолоджуйтеся.

Смачного!

Розлади харчової поведінки: обжерливість. Рецепт фунчоза. Паростки енергії. Рибні страви. Салати краси для здорової шкіри.
Головна

> Вага
0.0101