1. Аргумент №1: Скільки кави в розчинній каві?
2. Аргумент №2: З чого роблять розчинну каву
3. Аргумент №3: В якому кави більше кофеїну?
4. Аргумент №4: Розчинна кава зіпсує шкіру, шлунок, позбавить сну, а чоловіків - чоловічої сили
5. Аргумент №5: Чим вище якість - тим більше кофеїну
6. Як готувати найкорисніший кави?

Не все, що ми звикли вважати нормальним, таким є. Повсюдна популярність розчинної кави - яскраве тому підтвердження. Ми підготували 5 аргументів, які, принаймні ми дуже на це сподіваємося, переконають вас замінити цей сурогат більш корисним напоєм.

Аргумент №1: Скільки кави в розчинній каві?

«Трохи менше,» - як правило розмірковуємо ми. Так, менше, але на скільки? Який відсоток натуральної кави міститься в тому продукті, який маркетологи всього світу намагаються продати нам під виглядом «100% -ного кави»? 80, 60, 30?

Вам буде цікаво: Ще раз про каву ... Корисні мікроелементи в каві, ефект допінгу і трохи історії

Всього 15% натуральної кави міститься, нехай буде вам відомо, в каві розчинній. Решта - всілякі домішки і добавки, головна мета яких - здешевити собівартість готового продукту на догоду виробникові. На цьому зупинимося докладніше.

Аргумент №2: З чого роблять розчинну каву

Склад розчинної кави - це сюрприз. З огляду на етапи його виробництва з багатогодинним виварювання і пропарюванням, ні запаху, ні смакових відтінків його справжніх компонентів ви не розрізните. Все, що вам корисно буде усвідомити про склад розчинної кави, можна об'єднати в такою формулою:

«100% -ний» розчинну каву = 15% - натуральної кави + 85% перемелена кавова лушпиння, а подрібнений в пил ячмінь, овес, злакові.

До речі, взагалі слово «пил» - найкращим чином характеризує склад і суть розчинної кави. Пил з кавових зерен різної якості в поєднанні з іншими компонентами, в сумі формують суху суміш без особливих запахів, яку легко видавати за кавою.

Аргумент №3: В якому кави більше кофеїну?

У чашці розчинної кави, в середньому, в 3-4 більше кофеїну , Ніж в такій же кількості натуральної кави. Це пов'язано:

• з технологією виробництва такого кави - процес сублімації, випарювання та ін ..
• вибором більш дешевих сортів кави ( «робуста») - в такому сировину кофеїну спочатку в рази більше.

В оброблених кавових зернах вміст кофеїну коливається в межах 0,7 - 2,5%. При цьому кількість кофеїну в напої не є показником його якості, скоріше - навпаки.

Вам буде цікаво: Кофеїн покращує довгострокову пам'ять

Кращі сорти кави - єменський ( «мокко»), бразильський ( «Сантос»), колумбійський ( «МАМС») - містять в обсмажених зернах не більш 1,5% кофеїну, в той час, як сорти гірше і дешевше - «робуста» , коста-риканський, які найчастіше і використовують для приготування розчинної кави, відсоток вмісту кофеїну досягає 2,5%.

Аргумент №4: Розчинна кава зіпсує шкіру, шлунок, позбавить сну, а чоловіків - чоловічої сили

Властивості кави, як корисні, так і шкідливі, постійно знаходиться в центрі різних клінічних випробувань, що, по всій видимості, пов'язано з високою популярністю і активним споживанням напою серед громадян різного віку і на всіх континентах.

До речі, кава - не тільки популярний продукт, а й улюблене косметичний засіб. Наприклад, з меленої кави можна приготувати Ефективний гарячий скраб від целюліту і зайвої ваги.

Завдяки такому пильній увазі вчених, про вплив розчинної кави на організм вдалося з'ясувати досить багато:

• при регулярному вживанні більше 2-х чашок розчинної кави в день, через високий вміст кофеїну, викликає звикання
• підвищує рівень кислотності в шлунку - провокує гастрит, печію
• регулярне вживання розчинної кави псує стан шкіри, зневоднює, шкіра виглядає більш «втомленої», в'ялою
• різко підвищує тиск - протипоказаний гіпертонікам, знову ж у зв'язку з високим відсотком вмісту кофеїну
• провокує безсоння, мігрені - протипоказаний людям з гіперзбудливості і / або через чур лабільною нервовою системою
• підвищує рівень шкідливих насичених ліпідів в крові - протипоказаний людям, що страждають на атеросклероз
• викликає різку зміну у виробленні інсуліну - протипоказаний діабетикам
• сприяє появі целюліту
• існують також відомості, про те що розчинна кава сприяє розвитку імпотенції у чоловіків

Звичайно, існує твердження, що кава попереджає розвиток раку, але в такому випадку, мова йде скоріше про натуральному кави, а не про його 15% -ному сурогаті.

Не пийте кави в другій половині дня, щоб потім не повертатися в ліжку без сну

Аргумент №5: Чим вище якість - тим більше кофеїну

Для розчинної кави діє наступне правило: чим вище ціна напою - тим краще його якість, а й тим більше в ньому кофеїну.

Після вивчення в лабораторних умовах складу чашки розчинної кави «Tchibo» і «Pele», з'ясувалося, що концентрація кофеїну в них навряд чи перевищить 60 мг, але в розчинній каві дорожче, вміст кофеїну може досягати 100 мг. Таким кави часто насолоджуватися не слід.

Такий собі замкнене коло: хочеш якісніший кави - ризикуєш судинами, зниженням потенції і погіршенням стану шкіри. Вибираєш розчинна кава дешевше - кофеїну поменше, але про те, чого в нього додали для поліпшення смаку і аромату, залишається тільки здогадуватися.

Як готувати найкорисніший кави?

З медичної точки зору, найкорисніший кави готується так:

• натуральний мелений кави заливаєте окропом і
• нагріваєте один раз до скипання, більше не кип'ятіть.

Під час такого приготування, аромат натуральної кави зберігається, а кофеїн повністю в напій не переходить. Звичайна норма заварки 10 - 15 грам порошку на 100 - 120 мл води. У порції (60 мл) такого каві кофеїну буде не більше 30-50 мг. Якраз терапевтична норма, яка і рівень гормону щастя підніме і заснути не дасть, а ось тремору і безсоння чи не спровокує. Таким кави можна не замислюючись побалуватися кілька разів в день.