Постный борщ с грибными пельменями | Рецепт | Мои рецепты домашней еды и советы @EnjoyYourCooking

  1. Ингредиенты:
  • На этом сайте есть более одного рецепта борща, если вы ищете какой-то другой рецепт, попробуйте здесь: все рецепты борща , Вы также можете найти больше домашние постные рецепты еды ,
    На этом сайте есть более одного рецепта борща, если вы ищете какой-то другой рецепт, попробуйте здесь:   все рецепты борща   ,  Вы также можете найти больше   домашние постные рецепты еды   ,

    Во многих странах рождественский ужин собирает всю семью за одним большим столом. Борщ с грибными кнедликами - одно из 12 блюд, которые по традиции на этом столе Запад украины (кстати, эти пельмени на украинском языке называют "вушка", что, я думаю, из-за формы означает "маленькие уши").

    Конечно, потому что это Рождество, а Рождественский пост еще не закончен, но для его приготовления не используется мясо: только овощи и сушеные грибы. Этот борщ, как и остальные традиционные блюда в сочельник, постный, очень вкусный и совсем не тяжелый - большинство овощей используют только для приготовления чистого бульона и не подают с самим борщом.

    На первый взгляд, это может показаться, что приготовление пищи - это немного хлопот и затрат времени: так много шагов (я подготовил 34 пошаговых картинки для этого рецепта!) И так много манипуляций с разными кухонными принадлежностями. Тем не менее, вы можете выполнить подготовительные этапы заранее - например, замочить грибы, сварить их и / или свеклу, вы даже можете приготовить пельмени за день до этого, заморозить их и приготовить борщ на следующий день. А потом никто не сказал, что тебе нужно все делать самому: вовлечь свою семью в помощь тебе! И счастливого Рождества!

    Ингредиенты:


    • Постный борщ
      3 свеклы
    • 2 луковицы
    • 1 морковь
    • 1 маленький корень сельдерея
    • 1 петрушка
    • 1 стебель кольраби (если у вас есть маленькая кольраби, как я, возьмите несколько из них)
    • 2-3 лавровых листа
    • Подсолнечное масло
    • Молотый черный перец
    • Душистый перец
    • Солить по вкусу

    • Пельмени с грибами («Маленькие ушки», «Вушка»)
      1 луковица
    • 2 унции сушеных белых грибов
    • Универсальная мука, всего около 4 чашек
    • 1 стакан воды
    • Черный перец горошком
    • Подсолнечное масло
    • Сливочное масло
    • Солить по вкусу

    Как подготовить, пошагово:

    1. Готовим ингредиенты: выбираем спелую свеклу, темно-красную и сладкую; сушеные белые грибы можно заменить сушеными березовыми грибами, но я бы не советовал использовать другие грибы - вкус не будет таким же. Я должен также упомянуть, что оригинальный рецепт не включает использование кольраби, однако мне нравится этот рецепт: Постный борщ с грибными пельменями Рецепт: Шаг 1
    2. Положите сушеные белые грибы в миску с холодной водой (примерно 2-3 литра) и оставьте их на несколько часов. Обычно хорошей идеей является сделать это накануне вечером, если вы планируете готовить постный борщ утром: Постный борщ с грибными пельменями Рецепт: шаг 2
    3. Отварить свеклу в кожуре до готовности и отложить в сторону: Постный борщ с грибными пельменями Рецепт: шаг 3
    4. Залейте грибы и жидкость, которую они впитывали, в кастрюлю, дайте им тушиться на умеренном огне и варите около 1 часа, пока грибы не станут мягкими: Постный борщ с грибными пельменями Рецепт: шаг 4
    5. Слейте грибной бульон в другую кастрюлю (он понадобится вам позже), используя дуршлаг и ополосните грибы холодной водой: Постный борщ с грибными пельменями Рецепт: шаг 5
    6. Фаршируйте вареные грибы в кухонном комбайне или мясорубке, или, если у вас их нет, просто мелко порежьте их ножом (я использовал мясорубку): Постный борщ с грибными пельменями Рецепт: Шаг 6
    7. Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом на умеренном огне. Очистите лук от кожуры, отложите в сторону и нарежьте остальные (на этот раз я не очень хорошо поработал с луком: лучше нарезать их на более мелкие кусочки, чем на фотографиях). Обжарить нарезанный лук, пока он не станет мягким и желтым: Постный борщ с грибными варениками Рецепт: Шаг 7
    8. Добавьте половину всего жареного лука к рубленым грибам: Постный борщ с грибными варениками Рецепт: шаг 8
    9. Приправить молотым черным перцем и солью по вкусу (полезно сделать начинку немного острой, потому что остальная часть блюда имеет мягкий вкус) и перемешать. Фарш для вареников готов, отложите его пока: Постный борщ с грибными пельменями Рецепт: шаг 9
    10. Теперь давайте приготовим тесто для вареников : выложим в миску около 2 чашек муки общего назначения, растворим 1 чайную ложку соли в стакане холодной воды и залейм муку водой: Постный борщ с грибными варениками Рецепт: шаг 10
    11. Смешайте муку с водой вместе, пока не получите тесто, которое вы можете месить руками, добавьте больше муки, если это необходимо ( Здесь вы найдете несколько советов о том, как приготовить тесто для вареников. ): Постный борщ с грибными пельменями Рецепт: Шаг 11
    12. Накройте тесто полиэтиленовой пленкой и дайте ему отдохнуть, пока вы готовите овощной бульон для борща . Для этого заполните большую кастрюлю (около 5-6 кварт) водой и доведите до кипения. Очистите морковь, петрушку и корни сельдерея и нарежьте их на кусочки, нарежьте последний лук на большие кусочки и добавьте все эти овощи в кастрюлю с кипящей водой: Постный борщ с грибными варениками Рецепт: Шаг 12
    13. Добавьте 2-3 лавровых листа и несколько перцев душистого перца и оставьте все вместе вариться около 10 минут: Постный борщ с грибными пельменями Рецепт: Шаг 13
    14. Затем очистите кольраби от кожуры, нарежьте ее на большие кусочки (я нарезал каждый из моих маленьких на 8 кусочков) и добавьте их в кастрюлю. Варите овощи вместе около 1 часа, затем выключите огонь: Постный борщ с грибными пельменями Рецепт: Шаг 14
    15. Пока готовится овощной бульон, сделаем пельмени . С тестом легче иметь дело, если вы катите его на большой деревянной доске. Поэтому возьмите большую деревянную доску и присыпьте ее мукой, удалите пластиковую пленку из теста, присыпьте тесто четырьмя и замесите несколько раз, чтобы убедиться, что оно мягкое и однородное: Постный борщ с грибными варениками Рецепт: Шаг 15
    16. Отрежьте кусок теста на четверть размера и смажьте его очень тонким слоем скалкой (остальное тесто накройте пластиковой пленкой, чтобы оно не высохло): Постный борщ с грибными пельменями Рецепт: Шаг 16 Нарезать раскатанное тесто на кусочки ромбовидной формы с ножками длиной около 2 ”ножом: Постный борщ с грибными варениками Рецепт: Шаг 16
    17. Вот, как приготовить грибной кнедлик , взять кусок теста: Постный борщ с грибными пельменями Рецепт: Шаг 17 Установите примерно ½ чайной ложки грибной начинки в середине одного квадрата теста: Постный борщ с грибными пельменями Рецепт: Шаг 17
    18. Склейте противоположные углы квадрата теста: Постный борщ с грибными варениками Рецепт: Шаг 18
    19. Затем склейте стороны, чтобы сформировать треугольник: Постный борщ с грибными пельменями Рецепт: шаг 19
    20. Потяните левый и правый углы треугольника друг к другу и сожмите их вместе: Постный борщ с грибными варениками Рецепт: шаг 20
    21. Повторите для остального теста и начинки: Постный борщ с грибными варениками Рецепт: Шаг 21
    22. По украинской традиции несколько пельменей в постном борще на ужин в канун Рождества вместо грибной начинки имеют черный перец. Съесть такую ​​клецку считается хорошим знаком: человеку, который ест такую ​​клецку, повезет в следующем году. Итак, если вы хотите поддержать эту традицию, сделайте 1 или 2 вареника с равным количеством черного перца (7, 9, 11, что вам больше подходит), убедитесь, что эти вареники не выглядят меньше, чем другие, добавьте немного грибной начинки при необходимости: Постный борщ с грибными варениками Рецепт: шаг 22
    23. Положите готовые пельмени на тарелку или деревянную доску, напудренную мукой, чтобы они не прилипали друг к другу: Постный борщ с грибными варениками Рецепт: Шаг 23
    24. Теперь настало время «собрать» борщ : снять шкурку с вареной свеклы, нарезать ее полосками или натереть на крупной решетке (я предпочитаю нарезать ломтиками), положить в другую большую кастрюлю: Постный борщ с грибными варениками Рецепт: Шаг 24
    25. Поместите большой дуршлаг над кастрюлей со свеклой и залейте в него овощной бульон (убедитесь, что он не слишком горячий, иначе свекла может потерять свой цвет): Постный борщ с грибными варениками Рецепт: Шаг 25
    26. Вы получите что-то вроде этого: Постный борщ с грибными варениками Рецепт: Шаг 26
    27. Подогрейте оставшийся жареный лук и вылейте его в кастрюлю: Постный борщ с грибными варениками Рецепт: Шаг 27
    28. Теперь пришло время добавить грибной бульон , вы можете отфильтровать жидкость, которую вы получили от кипящих грибов, если вы видите в ней какой-либо песок (способ, которым приготовленные сушеные грибы не позволяют их правильно мыть, Вот почему это может произойти, особенно если грибы дома сушат).

      Затем начните добавлять чашку с грибной водой в кастрюлю со свеклой и овощным бульоном. Попробуйте борщ после каждой чашки и остановитесь в точке, когда вкус свеклы и овощей достаточно сбалансирован со вкусом грибов. Посолите и приправьте молотым черным перцем по вкусу и разогрейте (но убедитесь, что он не кипит): Постный борщ с грибными варениками Рецепт: шаг 28
    29. Доведите воду в другой кастрюле до кипения и посолите. Положите вареники в кипящую воду и перемешайте: Постный борщ с грибными варениками Рецепт: шаг 29
    30. Подождите, пока пельмени не появятся на поверхности и убедитесь, что вода не кипит слишком много: Постный борщ с грибными варениками Рецепт: шаг 30
    31. Примерно через минуту кипячения вытащите пельмени из воды с помощью скиммера: Постный борщ с грибными варениками Рецепт: Шаг 31
    32. Положите вареные пельмени в миску и смажьте их маслом: Постный борщ с грибными варениками Рецепт: Шаг 32
    33. Установите несколько вареников в суповую тарелку: Постный борщ с грибными пельменями Рецепт: Шаг 33
    34. Налейте несколько ковшей овощного и грибного борща, после чего он готов к подаче: Постный борщ с грибными кнедликами
    Наслаждайтесь!

Похожие

Поездки в Швецию для дешевой еды
Во время однодневных поездок в Швецию норвежцы потратили 15,1 миллиарда крон в прошлом году. Увеличение огромно. Комментарий главного редактора Nettavisen: Гуннар Ставрум. Статья взята из блога: Nett på sak Отдых многих норвежцев использовался туристами для поездок в Швецию и покупок в приграничных торговых центрах. Во время однодневных поездок в Швецию в 2017 году норвежцы потратили
Как оставаться стройной без диет: советы диетолога
Чаще всего только несколько основных правил сбалансированного питания, набор правильных продуктов или выстраивание режима дня помогают сбросить вес. ДеПо предлагает рассмотреть эти моменты более подробно. Приобретаем правильные привычки:
Как бороться со сменой часовых поясов
... оветы | Виагра и Ко Путешествие на восток или запад? Прежде всего, важен ваш пункт назначения - в зависимости
Безглютеновый хлеб
... инимал у меня на столе, и я пекла его больше года. Хлеб без глютена - для тех, кто любит хлеб, но не может есть глютен или пытается его ограничить. Я готовлю его из домашней безглютеновой смеси, и единственным загустителем теста является льняное семя и тапиока. Смотрите также : Больше рецептов без глютена и другие
Шоколадное наслаждение - вкусный десерт без выпечки с арахисом, клюквой и овсяным печеньем
Еще один наш ХИТ, тающий во рту!Шоколадное наслаждение - это вкусный десерт без выпечки с арахисом, клюквой и овсяным печеньем.Идеально, чтобы удивить любимого человека в предстоящий День святого Валентина (помните, что шоколад - это афродизиак).Десерт очень легко и быстро приготовить.Требуется только более длительное пребывание в холодильнике, поэтому лучше готовить его вечером. ингредиенты: 3 батончика из молочного шоколада (я использовал
От чего растет грудь?
Бюст - это важная деталь женского тела. Он бывает разным: большим, маленьким, упругим или мягким. Бывает, что грудь настолько велика, что женщина даже мечтает уменьшить объемы. Однако чаще всего наоборот - прекрасная половина человечества думает над различными способами того, как увеличить грудь.
Найти коучинг Стать тренером | Советы и хитрости
В Германии около 8000 тренеров, и эта тенденция растет. Если вы все еще хотите стать тренером, вы можете найти это сдерживающим фактором. Но можно также понимать число как стимул - если их так много, то наверняка найдется место для одного или другого. Или?
Начните со спорта - ваш 5-балльный план
Итак, вы начинаете сегодня со здорового образа жизни Есть ли у вас желание что-то изменить и дать своей жизни новый старт? Например, заняться спортом или даже заняться спортом? Это отличная идея, и я говорю вам: вы не одиноки в своем проекте. Однако многие люди не могут реализовать ваши
Интернет-коучинг
... и людей приходят в Born Fitness ищет советы по здоровью и фитнесу, которым они могут доверять. Подавляющее большинство считает: Запутался о том, как лучше питаться и заниматься спортом, чтобы действительно достичь своих целей. Переполненная противоречивой информацией, которая, кажется, постоянно меняется. Сытый по горло их борьбой, чтобы похудеть или изменить свое тело - иногда после многих лет
Безглютеновый хлеб на закваске Ольга Смайл рецепт
Безглютеновая закваска Вы спросили меня о безглютеновой закваске. Мой домашний безглютеновый хлеб из теста на закваске сравнительно легко приготовить, ну, конечно, если у вас есть рабочая закваска, но об этом чуть позже. Мой безглютеновый хлеб вырос на гречнево-рисовой закваске. Рисовая закваска очень нежная,
Шоколад без сахара - веганский, без глютена, домашний! ⋆ AgaMaSmaka - живи и ешь здоровую!
Сегодня лучший шоколад, который я ел. Нет, я не преувеличиваю. Это то, что я хотел и что я хотел. Вкусно и без лишних добавок.

Комментарии

Будет ли мой рецепт простого безглютенового хлеба другим популярным, понравившимся и повторенным читателями?
Будет ли мой рецепт простого безглютенового хлеба другим популярным, понравившимся и повторенным читателями? Но я пришел к выводу, что да. Я приготовил простой безглютеновый хлеб два дня назад. Дети попросили у меня хлеб и бутерброды на ужин, и я пришел к выводу, что простой хлеб без глютена идеально подходит для этого случая. Я люблю печь, признается он! Иногда от психической потребности, другое время вкуса. Трудно купить безглютеновый хлеб хорошего качества и вкуса. Иногда у меня складывается
Во всяком случае, каков рецепт?
Во всяком случае, каков рецепт? Я беру с собой то, что у меня есть, включая фрукты (особенно манго или подходящая спелая груша), зеленый огурец, немного авокадо (811!), Что-то маринованное (грибы, капуста), трио свежего био-имбиря (по желанию, дети его ненавидят) потому что он острый), я беру минимальное количество вареного белого риса (Г. ест остальное) и оборачиваю его плотно в рулон, приклеивая его хорошей водой. Я ем Futomaki с небольшим количеством био васаби, а Гаду подает все в соевом соусе
Когда я публикую свои рецепты, часто возникают вопросы типа: «Могу ли я использовать ксилит здесь?
Когда я публикую свои рецепты, часто возникают вопросы типа: «Могу ли я использовать ксилит здесь?» И т.д. Вот почему я решил описать даже те заменители сахара, которые я не использую на своей кухне, чтобы каждый мог при желании достичь того, что ему подходит. Несмотря на то, что я рассматриваю эти 10 заменителей сахара в качестве приемлемых альтернатив, я считаю, что мы должны подходить к подслащиванию с высокой степенью умеренности и использовать его в небольших
Возможно, у вас есть свои собственные советы, которые помогут вам справиться со сменой часовых поясов?
Возможно, у вас есть свои собственные советы, которые помогут вам справиться со сменой часовых поясов? Тогда дайте мне знать, потому что я с нетерпением жду ваших комментариев. Больше от журнала Travel:

?оветы | Виагра и Ко Путешествие на восток или запад?
Или?
Например, заняться спортом или даже заняться спортом?
Будет ли мой рецепт простого безглютенового хлеба другим популярным, понравившимся и повторенным читателями?
Во всяком случае, каков рецепт?
Когда я публикую свои рецепты, часто возникают вопросы типа: «Могу ли я использовать ксилит здесь?
Возможно, у вас есть свои собственные советы, которые помогут вам справиться со сменой часовых поясов?

Новости

Борьба вольная 2012 видео
Давно уж не модно говорить на спортпит "фу, химия". Химия - это серьезные препараты, которые вам просто так нигде не продадут - ими пользуются профессиональные выступающие спортсмены! Для быстрого восстановления

Спортивная борьба
Спортивная борьба — мощный конгломерат двух спортсменов, которые сходятся в схватке на ковре. Основная задача борцов в поединке, уложить соперника на лопатки - таким образом добиться превосходства.

Белорусская Федерация Легкой Атлетики
Уважаемые любители лёгкой атлетики! В преддверии чемпионата мира в Лондоне Eurosport опубликовал интересный видеоролик на основе финального забега на 100м на чемпионате мира в Берлине в 2009 году, когда

Прыжки зайцев, борьба деревьев
Прыжки зайцев, борьба деревьев Из 22 видов спорта представленных на играх, три являются исконными якутскими видами. Это – якутские прыжки, борьба хапсагай и мас-рестлинг. Из 22 видов спорта представленных

Греко-римская борьба в СССР
Греко-римская борьба в СССР Спортивная борьба (классическая) в 1919–1920 гг. была включена в программу физического воспитания допризывников. Ей был отведен большой раздел в «Наставлении по физической